Куриный шницель в панировке из миндаля

Разогрейте духовку до 200 градусов. Выстелите противень с ободком пергаментной бумагой, а затем слегка сбрызните маслом.

Обсушите куриное филе бумажным полотенцем, разрежьте на небольшие кусочки и слегка отстучите мясо молотком, затем посыпьте обе стороны 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца.

В кухонном комбайне или мощном блендере взбейте миндаль на высокой мощности, пока не образуется мука и не останется больших кусков миндаля.

В неглубокой миске смешайте миндальную муку, оставшуюся 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки перца, сушеную петрушку и орегано. Во второй неглубокой миске соедините яйцо с водой, взбейте.

Сначала окуните курицу в яичную смесь, дав излишкам стечь обратно в миску. Затем положите в миндальную смесь, крепко вдавив, обваляйте в миндале. Выложите на противень.

Запекайте курицу 20 минут. Подавайте блюдо теплым.