top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Гужеры
Фото: Depositphotos

Вкусные булочки гужеры из заварного теста

Автор
Гужеры
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
40
минут приготовление
5
минут подготовки
347
ккал
17 г
белки
24 г
жиры
20 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Изделия из заварного теста готовятся гораздо быстрее, чем, скажем, из дрожжевого, песочного или безе. Гужеры — это традиционная французская несладкая выпечка из заварного теста, в которое в ходе приготовления добавляется тертый сыр. Гужеры выпекают как в виде одного цельного пирога в круглой форме с отверстиями посередине (тогда блюдо называют гужер) так и в виде шариков-булочек.

Родиной гужеров считается Бургундия, в частности город Тоннерр департамента Йонна. А вот происхождение самого слова «гужер» — неизвестно. Первые гужеры в 18-19 веке были более мясным блюдом, чем хлебным. Среди ингредиентов были травы, яйца, бекон, творог, мясо, смешанные с кровью животных. Готовилось такое блюдо в желудке овцы.

Гужер в средневековой Франции был одним из видов сырного пирога. Далее блюдо видоизменялось и дошло до нас уже в современном виде. Заварная выпечка подойдет для празднований или будничных обедов, ее можно подавать саму по себе или с начинкой.

Рекомендуем еще один вид заварной выпечки — кольца с творожным кремом.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/8

В кастрюлю налейте кипяток, добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и соль. Перемешайте до растворения масла и однородности, затем добавьте муку.

Шаг 2/8

Перемешайте и варите на медленном огне 1 минуту.

Шаг 3/8

Снимите с огня и дайте остыть несколько минут. Затем по одному вводите яйца, интенсивно перемешивая после каждого раза.

Шаг 4/8

Добавьте также тертый сыр, мускатный орех, соль. Перемешайте и переложите тесто в кулинарный мешочек.

Шаг 5/8

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 6/8

Выложите с помощью кулинарного мешка тесто на смазанный маслом или застеленный пергаментом противень.

Шаг 7/8

Отправьте выпекаться 25-30 минут.

Шаг 8/8

Достаньте и охладите. Можно подавать в таком виде, или наполнить любимой начинкой.


Приятного аппетита!

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно