ru
ru
додай рецепт
Гужери
Фото: Depositphotos

Смачні булочки гужери із заварного тіста 

Автор
Гужери
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
6
порцій
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
347
ккал
17 г
білки
24 г
жири
20 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Вироби із заварного тіста готуються набагато швидше, ніж, скажімо, з дріжджового, пісочного чи безе. Гужери — це традиційна французька несолодка випічка із заварного тіста, в яке під час приготування додають тертий сир. Гужери випікають як у вигляді одного цільного пирога в круглій формі з отворами посередині (тоді страву називають гужер) так і у вигляді кульок-булочок.

Батьківщиною гужерів вважається Бургундія, зокрема місто Тоннерр департаменту Йонна. А от походження самого слова «гужер» — невідоме. Перші гужери у 18-19 столітті були більше м’ясною стравою, ніж хлібною. Серед інгредієнтів були трави, яйця, бекон, сир, м’ясо, змішані із кров’ю тварин. Готувалася така страва у шлунку вівці.

Гужер у середньовічній Франції був одним з видів сирного пирога. Далі страва видозмінювалась і дійшла до нас вже у сучасному вигляді. Заварна випічка підійде для святкувань чи буденних обідів, її можна подавати без нічого або з начинкою.

Спробуйте ще один варіант заварної випічки — кільця із сирним кремом.

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/8

У каструлю налийте окріп, додайте нарізане кубиками вершкове масло і сіль. Перемішайте до розчинення масла і однорідності, потім додайте борошно.

Крок 2/8

Перемішайте і варіть на повільному вогні 1 хвилину.

Крок 3/8

Зніміть з вогню і дайте вичахнути кілька хвилин. Потім по одному вводьте яйця, інтенсивно перемішуючи після кожного разу.

Крок 4/8

Додайте також тертий сир, мускатний горіх, сіль. Перемішайте і перекладіть тісто у кулінарний мішечок.

Крок 5/8

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Крок 6/8

Викладіть за допомогою кулінарного мішка тісто на змащене олією чи застелене пергаментом деко.

Крок 7/8

Відправте випікатись 25-30 хвилин.

Крок 8/8

Дістаньте і охолодіть. Можна подавати у такому вигляді, або ж наповнити улюбленою начинкою.


Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно