Рулет из свинины с чесноком — лучшая холодная закуска на праздничный стол
Фото: Depositphotos

Рулет из свинины с чесноком — лучшая холодная закуска на праздничный стол

Сложность приготовления
Легкий
5
порций
2:30
часы приготовление
10
минут подготовки

Праздник приближается, а вы все еще в раздумьях, что же подать на стол? Не теряйте время, а готовьте этот мясной рулет с острым чесноком.

Если вы любите мясные холодные закуски и экспериментировать с новыми рецептами, приглашаем вас приготовить этот рулет из свинины. Это блюдо, приготовленное по рецепту из канала «МиМа на кухне» получается очень вкусным, ароматным и мягким.

  • Обратите внимание, что для приготовления рулета из свинины нужно несколько дней, поэтому начинайте уже сейчас.

Попробуйте: Телятина Вителло Тонато — элегантная итальянская холодная закуска

Этот рулет из свинины с чесноком нужно подавать холодным, изрезанным на тонкие ломтики. Он гармонирует с разными гарнирами, соусами или салатами. Например, ароматным картофельным пюре, свекольным салатом или сметанным соусом с хреном.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/7

Свинину (пашину или ошеек) распластайте и сделайте неглубокие надрезы ножом, как показано на видео.

Шаг 2/7

Приготовьте смесь из соли, нитритной соли и сахара. Натрите ею кусок мяса со всех сторон. Сверните мясо, положите его в контейнер и закройте крышкой. Поместите в холодильник на 1 день.

Шаг 3/7

Затем достаньте мясо, налейте 100 мл воды, помассируйте его и снова положите в холодильник на сутки. На следующий день достаньте мясо, помассируйте его и положите в холодильник на сутки.

Шаг 4/7

На третий день замаринованное мясо обсушите бумажными полотенцами. По всей поверхности мяса распределите выжатый чеснок и сверните рулетом.

Шаг 5/7

Поместите рулет в сетку, края завяжите и завакуируйте мясо (можно положить в рукав для запекания), чтобы приготовить его по технологии су-вид.

Шаг 6/7

В кастрюлю положите салфетку, на нее мясо в пленке, залейте водой и накройте крышкой. Готовьте при температуре 80°C 2,5 часа.

Шаг 7/7

Затем охладите мясо в холодной воде. Удалите пленку и сеточку и нарежьте мясо ломтиками. Вкушайте!

Если вы любите горячие блюда, приготовьте на Новый год рулет из индейки с черносливом.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно