Как приготовить соленые лимоны — очень простой рецепт от шефа

Автор: Вова Ташаев
Сложность приготовления: Легкий

10
порций: 15
минут приготовление: 5
минут подготовки

30
ккал

1 г
белки: 0.33 г
жиры: 9 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пробовали когда-нибудь соленые лимоны? Если нет, настоятельно рекомендуем их приготовить! Тем более, что у SHUBA есть очень простой рецепт этого блюда от шефа Вовы Ташаева!

«Соленые лимоны — тот продукт, который есть практически во всех ресторанах, где я работаю как шеф. Все дело в совершенно безумном сочетании вкусов: солености, легкой сладости и горечи. Это сочетание для меня есть некое умами, которое, в принципе, может быть уместно в любой кухне как кисло-соленая добавка к блюду», — пишет Ташаев в своей первой гастрономической книге Vovcook Book.

Это вкусно: Пряные консервированные лимоны в масле

По его словам, солить лимоны можно с любыми специями, которые вам нравятся. Вы можете добавлять душистый перец, лавровые листья, тимьян, бадьян или различные пахучие травы.

Но я советую солить лимоны или без ничего, или только с чили — чтобы был чистый, базовый вкус. Такие лимоны потом можно использовать максимально для разных блюд и сочетать абсолютно со всеми продуктами.
Вова Ташаев