Гарантированно вкусно: как приготовить стейк рибай 

Благодаря значительному содержанию жира и его равномерному распределению по всему куску рибай готовится просто и гарантированно получается вкусным, сочным и мягким.

Прежде всего мясо надо достать из холодильника и подождать, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, на это уйдет от получаса (для порционных кусков) до двух часов (если речь идет о большом куске).

Также необходимо обсушить стейк бумажными или тканевыми полотенцами: излишняя влага будет мешать мясу жариться. После жарки нужно дать стейку отдохнуть в тепле минут 15 — чтобы мясные соки равномерно разошлись по нему. Идеальная степень прожарки рибая — medium rare.

Если же вы предпочитаете запеченное мясо, смотрите, как приготовить стейк в духовке .

Рецепт стейка Рибай, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Как приготовить стейк стейк рибай:

Приятного аппетита!