- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 4
- Время приготовления
- 25 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
- Автор
-
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
Салат из брокколи и красной фасоли
Датское сливочное печенье — нежная праздничная выпечка
Шоколадно-апельсиновое печенье: простой рецепт выпечки для детей
Куриный гуляш — упрощенный рецепт популярного блюда
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
Салат из брокколи и красной фасоли
Датское сливочное печенье — нежная праздничная выпечка
Шоколадно-апельсиновое печенье: простой рецепт выпечки для детей
Куриный гуляш — упрощенный рецепт популярного блюда
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
Салат из брокколи и красной фасоли
Датское сливочное печенье — нежная праздничная выпечка
Шоколадно-апельсиновое печенье: простой рецепт выпечки для детей
Куриный гуляш — упрощенный рецепт популярного блюда
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
Салат из брокколи и красной фасоли
Датское сливочное печенье — нежная праздничная выпечка
Шоколадно-апельсиновое печенье: простой рецепт выпечки для детей
Куриный гуляш — упрощенный рецепт популярного блюда
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
Салат из брокколи и красной фасоли
Датское сливочное печенье — нежная праздничная выпечка
Шоколадно-апельсиновое печенье: простой рецепт выпечки для детей
Куриный гуляш — упрощенный рецепт популярного блюда
Американский завтрак с хашбрауном за 20 минут
Салат из брокколи и красной фасоли
Датское сливочное печенье — нежная праздничная выпечка
Шоколадно-апельсиновое печенье: простой рецепт выпечки для детей
Куриный гуляш — упрощенный рецепт популярного блюда
Существует более двух десятков разновидностей стейков. Но настоящие гурманы больше всего уважают рибай. Он берется с толстого края спинной части говяжьей туши — от 6-го по 12-е ребро. В США рибай на кости еще называют риб-стейком, а без кости — спенсер-стейком.
Благодаря значительному содержанию жира и его равномерному распределению по всему куску рибай готовится просто и гарантированно получается вкусным, сочным и мягким.
Прежде всего мясо надо достать из холодильника и подождать, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры, на это уйдет от получаса (для порционных кусков) до двух часов (если речь идет о большом куске).
Также необходимо обсушить стейк бумажными или тканевыми полотенцами: излишняя влага будет мешать мясу жариться. После жарки нужно дать стейку отдохнуть в тепле минут 15 — чтобы мясные соки равномерно разошлись по нему. Идеальная степень прожарки рибая — medium rare.
Если же вы предпочитаете запеченное мясо, смотрите, как приготовить стейк в духовке .
Рецепт стейка Рибай, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.
Смажьте мясо оливковым маслом с обеих сторон, поперчите.
На чугунную сковороду выложите ароматные травы (чабрец, розмарин, мяту) и большое количество морской соли.
Раскалите сковороду. Положите в нее стейк и накройте крышкой. Обжаривайте одну минуту.
Переверните и обжарьте с другой стороны.
Приятного аппетита!
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги