- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 3
- Время приготовления
- 40 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
- Автор
-
Стейк тибоун, или стейк на косточке — вырезан из передней части короткой корейки. Раньше такой стейк готовили только на раскаленном гриле, но теперь его жарят на сковороде.
Стейк с костью T-образной формы, сочетает в себе два типа говядины — стриплойн (strip-loin) и нежный тендерлойн (tenderloin). В качестве альтернативы предлагаем приготовить стейк, который обожал Сильвестр Сталлоне.
Также попробуйте: Стейк Солсбери — классическое семейное блюдо
Оставьте мясо на 20-30 минут при комнатной температуре, чтобы оно согрелось. Посолите и поперчите по бокам по вкусу.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите стейк и обжарьте по 3-5 минуты с обеих сторон.
Убавив огонь до среднего, добавьте сливочное масло, измельченный чеснок и чабрец. Продолжайте жарить еще 2-3 минуты, периодически поливать смесью из сковороды.
Достаньте мясо и выложите на доску, дайте немного отдохнуть. Затем нарежьте небольшими кусочками, выложите на тарелку, полейте смесью из сковороды и подавайте.
Подавайте стейк тибоун с нежным картофельным гарниром.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги