Стейк Солсбери — классическое семейное блюдо.

Лук и чеснок почистьте. Для котлет лук натрите на мелкую терку, а для соуса — нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок пропустите через пресс.

В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, перец, соль, тертый лук и измельченный чеснок. Массу разделите на 6 порций и сформируйте из них котлетки.

Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Готовьте котлеты по 2 минуты с каждой стороны до подрумянивания. Выложите их на тарелку.

Теперь приготовьте соус. Грибы вымойте и нарежьте тонкими слайсами.

Влейте в сковороду около 2 столовых ложек растопленного сливочного масла, добавьте нарезанный лук, чабрец, чеснок, грибы, вустерский соус и приправу. Жарьте 6 минут или до мягкости.

Добавьте в сковороду муку и помешивайте около минуты. Затем налейте говяжий бульон и хорошо размешайте венчиком, чтобы не было комочков. Подождите, пока смесь закипит и дайте ей загустеть около 2 минут.

Поместите котлеты в сковороду. Приправьте солью и перцем по желанию. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте 8-10 минут. Готово!