Чи потрібен колаген для оксамитової шкіри?

Нам добре відомо, бо перевірили на собі, що клітковина допомагає схуднути, адже контролює рівень цукру в крові. Щодо краси та молодості шкіри, то останні десятиліття нам радять пити колаген як добавку. Віктор Мандзяк називає це маркетинговим шарлатанством та наводить неспростовні наукові факти. Послухаймо експерта.

Що таке колаген?

Колаген — найпопулярніший білок в нашому тілі. Він буквально всюди: у серці, у легенях, у м’язах, у кістках, і, звісно, у шкірі. Колагенові структури створюють каркас нашого тіла.

Багато хто з нас вважає, що колаген, потрапляючи в організм, робить шкіру оксамитовою та блискучою. Це не так. Нагадую, колаген — білок.

Наприклад, ви з’їдаєте шматок курки. В цьому м’ясі містяться білки: актин, міозин, тропоміозин, тропонін та інші.

Організму було б логічно пропустити ці білки у своє внутрішнє середовище в незмінному стані: готові білки для м’язів. Але ні!

Наш організм не довіряє білкам курки, в своєму ШКТ він руйнує ці білки до амінокислот.

Що таке амінокислоти?

Як із цеглин будують будинок, так із амінокислот організм будує різні білки. В нашому тілі різновидів цих «цеглин» декілька сотень, наприклад, славнозвісний l-carnitine.

Але тільки про 20 із них є інформація в наших генах. Це так звані кодовані амінокислоти.

В ядрах наших клітин, яких в нас декілька десятків трильйонів, занотована інформація про те, в якому порядку мають бути розміщені ці амінокислоти, аби збудувати певний білок.

Це аланін, аспарагінова кислота, аспаргін, гліцин, глутамінова кислота, глутамін, пролін, серін, тирозин, цистеін, аргінін, валін, гістедин, ізолейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан та феніналанін.

Так от, м'ясо курки в ШКТ розщеплюється до цих 20 амінокислот і потрапляє у внутрішнє середовище організму. І з них організм будує та відновлює різні білкові структури: гепатоцити, лімфоцити, гемоглобін, міоцити, нейрони тощо.

Але з курятини може утворитись будь-що в нашому організмі. Аналогічна ситуація з колагеном: ви випиваєте колаген, а організм отримує амінокислоти, як дитина — деталі конструктора Lego. Організм з тих «деталей» може скласти будь-що.

Білок в організмі виконує такі функції:

• після тренування відновлює м’язи;

• створює новий гемоглобін.

То чи треба пити колаген?

Ні. Харчуючись повноцінно, вживаючи в достатній кількості м’ясо, рибу, яйця та молочні продукти, ми отримуємо всі амінокислоти для того, аби тіло могло відновити/синтезувати колаген шкіри або інших органів.

Колаген як добавку цінять у широкому діапазоні, залежно від рівня нахабності й ступеня майстерності в «продажах».

Якщо вам пропонують колаген з акулячих плавників за 4500 грн, купіть звичайний харчовий желатин. Він коштує копійки, а склад ідентичний, як і в дорогій харчовій добавці.

РЕЗЮМЕ

Колаген — нікудишнє джерело білка. Нам продають мрію. Мрію, ілюзію, що краса — це просто.

Текст опубліковано з дозволу автора. Оригінал.