Реабілітовано заборонений метод зберігання картоплі
Раніше нам радили тримати її в темному та сухому місці та категорично забороняли використовувати для цього холодильник.
Способів правильного зберігання картоплі багато. Донедавна нас переконували, що для цього зовсім не підходить холодильник. Так овоч швидше псується, а крохмаль у ньому перетворюється на цукор, потім — на акриламід. Ця речовина провокує появу раку під час смаження або запікання картоплі.
/ © Depositphotos
Як повідомляють Delish, після досліджень експерти зʼясували, що зберігати коренеплід у холодильнику — безпечно. Холодна температура не провокує появу акриламіду.
Крім того, картопля в холодильнику менше проростатиме та псуватиметься, що скоротить кількість харчових відходів. Тримайте бульбу у відсіку для овочів.
Раніше ми ділилися з вами порадами щодо зберігання моркви, зеленої цибулі, перцю тощо.