Коли треба пекти паски й фарбувати крашанки — пояснюють дослідники

Великдень-2023 християни східного обряду святкуватимуть 16 квітня, а західного — 9 квітня. Багато хто вже планує меню. Для зручності SHUBA зібрала найвдаліші рецепти для пасок.

Крім того, що треба докласти зусиль для ідеальних пасок, важливо знати, в який день їх треба пекти. Відповідь на це питання знайдемо в християнських та народних традиціях.

Коли правильно пекти паски

Традиційно вважається, що паски потрібно пекти в четвер, кажуть етнографи Галина Олійник та професор Степан Килимник. На це є дві цілком практичні причини. У містах є традиція освячувати паски в суботу по обіді, тож до цього часу потрібно встигнути завершити всі справи.

Друга причина ще практичніша — якщо паски не вдалися, можна спекти їх знову в суботу зранку. До того ж раніше пекли щонайменше 20 пасок, а на це, що зрозуміло, треба чимало часу.

Також у суботу пекли паски по селах, де люди йшли на службу й освячували кошики в неділю на світанку.

Вважається, що в п’ятницю пасок не печуть, бо цього дня виносять Плащаницю — це Страсна п’ятниця, жалобний день. Тому чимало людей, шануючи християнські звичаї, не роблять хатніх справ та не печуть пасок цього дня.

Але є етнографічні джерела, які розповідають, що паски в п’ятницю все-таки пекли. Усе залежить від конкретного регіону та історичного періоду, каже Леся Горошкова-Погорецька, кандидатка історичних наук.

Це корисно: Секрети ідеальної глазурі для паски

Коли треба фарбувати крашанки

З великодніми яйцями все логічно. Щоб вони не зіпсувалися до свята, крашанки фарбували в суботу. До цього дня паски вже були готові, в хаті прибрано, тому лишався час для творчого оформлення яєць.

Традиційно фарбували в цибулинні та нерідко прикрашали візерунками першої зелені та квітів.

Щодо писанок, то їх писали впродовж усього посту.

Раніше ми писали, як пофарбувати крашанки природними барвниками.

Сирна паска з апельсином і цукатами

Рецепт домашньої класичної паски від Євгена Клопотенка