Болить підшлункова: що можна та не можна їсти
Харчування грає важливу роль у здоров’ї підшлункової залози, втім, недостатня її функція може бути пов’язана з певними хворобами.
Підшлункова залоза — це орган, який розташований за шлунком та виробляє ферменти, необхідні для розщеплення їжі, і гормон інсулін, який регулює рівень цукру в крові. Лікарка-терапевт та дієтологиня Олеся Добрянська розповіла, як харчуватися при захворюваннях підшлункової залози та чи справді продукти, які ми їмо, впливають на її здоров’я.
Чи будуть наслідки й порушення травлення від того, що ви їсте — це питання вантажопідйомності. Якщо в Нісан Мікру посадити 5 найтяжчих учасників шоу «Зважені та щасливі», скоріше за все, вона не поїде, або заскоро зламається, адже на цей вантаж не розрахована. Так само і з підшлунковою залозою — зі своїми ферментами вона може впоратися тільки з певним обʼємом їжі. Коли ферментів не вистачає, їжа не може перетравитися на 100% і перетравлюється не повністю. Наприклад, на 60 чи 70%. Тоді ми допомагаємо підшлунковій залозі ферментами, які в цій ситуації дійсно потрібні.
Лікарка-терапевт та дієтологиня Олеся Добрянська
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієта при панкреатиті: які страви рекомендовано і що не можна їсти
Хвороби підшлункової залози: продукти, які викликають панкреатит
Харчування може спровокувати панкреатит — це їжа жирна, смажена, копчена, гостра.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієта номер 5: як правильно харчуватися при панкреатиті
Ні, один маленький шматочок сала не викличе гострого панкреатиту, але він часто сумується зі жменькою смаженої картоплі, хвостиком копченої скумбрії, одною ложкою моркви по-корейськи, плюсуємо алкоголь, сигарету, а після каву. От цього вже може бути достатньо.
Лікарка-терапевт та дієтологиня Олеся Добрянська
Для когось норматив більше, для когось менше, але сума всіх впливів має вирішальне значення. Якщо початково людина здорова, то її підшлункова витримає й більше. Але якщо є порушення травлення чи виділення жовчі, то здатність витримати харчовий удар у підшлункової менша.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Болить шлунок: що точно не можна їсти (радить лікар)
Хвороби підшлункової залози: що не можна їсти при гострому панкреатиті
При гострому панкреатиті перші 3 дні — холод, голод і спокій.
Відмова від продуктів та страв, що стимулюють панкреатичну секрецію:
- гострі;
- копчені;
- смажені;
- свіжоспечені;
- солодкі страви;
- шоколад;
- какао;
- кава;
- прянощі;
- бульйон;
- груба клітковина.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що не так з дієтами номер 5, 9 та 10 — розповідає дієтолог
Панкреатит: як готувати їжу
1. Важливим є вид кулінарної обробки: необхідно їжу відварювати або запікати.
2. Дотримання режиму прийому їжі (3-4 рази на добу).
3. Важлива повна відмова від алкоголю.
При хворобах підшлункової залози є невеликий список обмежень, щоб не провокувати приступ, а при правильно підібраних таблетках обмежень по харчуванню майже немає.
Лікарка-терапевт та дієтологиня Олеся Добрянська
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.