Як виходити з посту, щоб не схопила підшлункова: 9 правил

Тиждень перед Великоднем завершує Великий піст (читайте, що потрібно їсти в Страсний тиждень). Віряни з настанням Великодня перестають їсти пісні страви та додають до свого раціону м’ясо, рибу і молочні продукти. Однак така суттєва зміна раціону потребує поміркованості у вживанні їжі. Для того, щоб розпочати процес виходу з посту у Великдень, важливо пам’ятати, що це потрібно робити поступово.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли треба пекти паски й фарбувати крашанки — пояснюють дослідники

Особливо важливо дотримуватися рекомендацій, якщо ви дуже довго постилися, або якщо маєте якісь проблеми з підшлунковою залозою. Дієтологиня Анна Бєлокоз дала поради, як без шкоди для підшлункової залози вийти з посту.

Якщо людина дотримувалася посту, довгий час не вживала продуктів тваринного походження, організм встиг адаптуватися до таких змін, насамперед — це органи травлення. Як і в усьому, тут важлива помірність і правильне розширення раціону.

дієтологиня Анна Бєлокоз

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієта при панкреатиті: які страви рекомендовано і що не можна їсти

Як правильно вийти з посту: поради

• У перший день виходу з посту бажано розпочати розширення раціону з найлегших білків тваринного походження: яєць та сиру. Кількість має бути помірна, не варто надолужувати все, що ви пропустили за період посту. У перший день дозволено вживання до двох яєць (разом із жовтком) і до 100 г молодого сиру (наприклад, кисломолочний сир або сирна паска). На вас чекає 12 найкращих рецептів сирної паски від SHUBA.
• На наступний день можна додати рибу та морепродукти. Порція має бути трохи меншою за фізіологічну норму (бажано до 100 г). Ви можете спробувати рибу по-грецьки.
• М’ясо і м’ясні продукти вводимо поступово: починаємо з маленького шматочка, а далі щодня порції можна збільшувати до фізіологічної норми для віку й статі. Намагайтеся перший час уникати оброблених сортів м’яса, таких як ковбаси, шинка та ін., оскільки вони дають надмірне навантаження на органи травлення, а це може викликати запальні процеси. Корисно знати про протизапальну дієту — яких харчових звичок варто дотримуватися.
• Розширювати раціон до повноцінного, з умістом усіх білків тваринного походження, треба впродовж тижня.
• До кожного основного приймання їжі додаємо обов’язково овочі, багаті клітковиною, і повільні вуглеводи. Порція на тарілці має розподілятися так: ½ тарілки займають овочі, ¼ вуглеводи та ¼ білки тваринного походження. Радимо спробувати салат з чорносливом та м’ясом на Великдень.
• Контролюємо порції (не збільшувати допустимої норми на тарілці).
  
• Дотримуємося регулярності харчування (3 основні приймання їжі без пропусків), щоб запобігти переїданню.
  
• Дотримуватися достатнього питного режиму: не менше 1,5 літра столової питної води на день для здорової людини.
  
• Обмежити вживання алкоголю: допустиме дозування до 1-2 «дрінків» для жінок та до 2-х «дрінків» для чоловіків. Один «дрінк» — це 40 мл міцного алкоголю (наприклад, горілка) або 1 келих вина 200 мл.
  

Головне правило виходу із харчових обмежень — це помірність.

Раніше Анна Бєлокоз також дала рекомендації щодо того, скільки можна їсти яєць на Пасху.