top banner
Сирна паска
Фото: Depositphotos

Готуємо дуже смачну сирну паску з мигдалем і сухофруктами

Складність приготування
Середній
10
порцій
1
година готування
10
хвилин підготовки
621
ккал
17 г
білки
41 г
жири
53 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Паска — страва із сиру, яка, за традицією, готується раз на рік — до свята Пасхи.

top banner

Оригінальна форма паски — усічена піраміда, що символізує Гроб Господній.

Для приготування паски традиційно використовувалася спеціальна розбірна дерев’яна форма — пасочниця. Сьогодні використовують також інший посуд.

Дерев’яна пасочниця виготовляється з дощечок, на внутрішній стороні яких вирізають літери «ХВ», що означає «Христос Воскрес!», а також зображення хреста, списів, палиць, пророслих зерен, паростків і квітів — символи страждання і воскресіння Ісуса Христа (іноді зображують голуба, символ Святого Духа).

Ці самі малюнки і напис лишають відбиток на поверхні готової паски.

Примітка: час застигання паски — 10-12 годин.

Інгредієнти 8

Основні

Крок 1/11

Передусім, підготуйте всі інгредієнти: вимийте яйця, наріжте сухофрукти і горіхи, якщо вони завеликі, розкладіть усі інгредієнти на видному місці.

Крок 2/11

Висипте у миску сир, додайте розм’якшене масло і добре збийте блендером. Збивайте, доки маса не стане однорідною і масло повністю не з’єднається з сиром.

Крок 3/11

Додайте в масу сметану і ретельно перемішайте.

Крок 4/11

Збийте яйця з цукром і додайте вершки. Гарненько перемішайте. Поставте суміш на плиту і варіть до загустіння на повільному вогні. Не забувайте постійно помішувати!

Крок 5/11

Варіть, доки маса трохи не загусне. Безперервно помішуйте, аби яйця не згорнулися й нічого не підгоріло. Після загустіння зніміть крем з плити і дайте йому трошечки охолонути.

Крок 6/11

Покладіть до сирної маси сухофрукти і горіхи. Додавайте те, що любите — цукати, сухофрукти, родзинки, горіхи.

Крок 7/11

Додайте теплий крем і дуже ретельно перемішайте, щоб маса стала однорідною, і крем рівномірно розподілився.

Крок 8/11

Візьміть форму для паски по типу друшляка. Застеліть ємність марлею, складеною надвоє. Слідкуйте, щоб краї марлі були з запасом.

Крок 9/11

Викладіть сирну масу у форму. Викладайте поволі, гарно утрамбовуючи кожен шар. Закрийте краями марлі.

Крок 10/11

Помістіть форму з паскою в більшу тару, щоб зайва рідина могла стекти. Накрийте тарілкою і покладіть під гніт в холодильник на 10-12 годин.

Читайте також

Крок 11/11

По закінченню часу можете прикрасити паску, як вам заманеться. Використовуйте збиті вершки, можливо, залишки сухофруктів, просто свіжі ягоди та фрукти, цукерки, спеціальну посипку для паски та все, що надасть святкового вигляду.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно