Как выходить из поста, чтобы не схватила поджелудочная: 9 правил

Неделя перед Пасхой завершает Великий пост (читайте, что нужно есть в Страстную неделю). Верующие с наступлением Пасхи перестают есть постные блюда и добавляют в свой рацион мясо, рыбу и молочные продукты. Однако такое существенное изменение рациона требует умеренности в еде. Чтобы начать процесс выхода из поста в Пасху, важно помнить, что это нужно делать постепенно.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Когда нужно печь паски и красить пасхальные яйца — объясняют исследователи

Особенно важно придерживаться рекомендаций, если вы очень долго постились, или если есть какие-то проблемы с поджелудочной железой. Диетолог Анна Белокоз дала советы, как без ущерба для поджелудочной железы выйти из поста.

Если человек соблюдал пост, долгое время не употреблял продукты животного происхождения, организм успел адаптироваться к таким изменениям, прежде всего — это органы пищеварения. Как и во всем, здесь важна умеренность и правильное расширение рациона.

диетолог Анна Белокоз

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Диета при панкреатите: какие блюда рекомендованы и что нельзя есть

Как правильно выйти из поста: советы

• В первый день выхода из поста желательно приступить к расширению рациона с самых легких белков животного происхождения: яиц и сыра. Количество должно быть умеренным, не стоит наверстывать все, что вы пропустили за период поста. В первый день разрешено употребление до двух яиц (вместе с желтком) и до 100 г молодого сыра (например, творога или творожной паски). Вас ждут 12 лучших рецептов творожной паски от SHUBA.
• На следующий день можно добавить рыбу и морепродукты. Порция должна быть немного меньше физиологической нормы (желательно до 100 г). Вы можете попробовать рыбу по-гречески.
• Мясо и мясные продукты вводим постепенно: начинаем с маленького кусочка, а дальше ежедневно порции можно увеличивать до физиологической нормы для возраста и пола. Старайтесь первое время избегать обработанных сортов мяса, таких как колбасы, ветчина и др., поскольку они дают чрезмерную нагрузку на пищеварительные органы, что может вызвать воспалительные процессы. Полезно знать о противовоспалительной диете — какие пищевые привычки следует выработать.
• Расширять рацион до полноценного, с содержанием всех белков животного происхождения, нужно в течение недели.
• К каждому основному приему пищи добавляем обязательно овощи, богатые клетчаткой, и медленные углеводы. Порция на тарелке должна распределяться следующим образом: ½ тарелки занимают овощи, ¼ углеводы и ¼ белки животного происхождения. Советуем попробовать салат с черносливом и мясом на Пасху.
• Контролируем порции (не увеличивать допустимую норму на тарелке).
  
• Соблюдаем регулярность питания (3 основных приема пищи без пропусков), чтобы предотвратить переедание.
  
• Соблюдать достаточный питьевой режим: не менее 1,5 литра столовой питьевой воды в день для здорового человека.
  
• Ограничить употребление алкоголя: допустимая дозировка до 1-2 «дринков» для женщин и до 2-х «дринков» для мужчин. Один «дринк» — это 40 мл крепкого алкоголя (например, водка) или 1 бокал вина 200 мл.
  

Главное правило выхода из пищевых ограничений — это умеренность.

Ранее Анна Белокоз также дала рекомендации по поводу того, сколько можно есть яиц на Пасху.