Коровʼяче та рослинне молоко посилюють користь шпинату
Це має зацікавити тих, хто любить використовувати зелень у смузі. Жири в молоці допомагають перетравленню організмом антиоксиданту лютеїну.
У суперечки про те, в якому віці треба припиняти пити молоко або додавати його в їжу, втрутилися вчені зі шведського університету Лінчепінга.
Дослідники виявили, що додавання коровʼячого молока високої та середньої жирності та кокосового молока в смузі зі шпинату здатне полегшити перетравлення антиоксиданту лютеїну з листової зелені.
Молоко помітно покращило вивільнення лютеїну в організм. А от йогурт цей процес гальмував. Вчені припускають, що все через ферментацію в йогуртах і кефірі.
У той же час соєве молоко знижувало доступний вміст лютеїну в коктейлях або смузі зі шпинату в порівнянні навіть з водою.
Читайте також про фруктові соки майбутнього, тепер вони стануть кориснішими.
Лютеїн — антиоксидант із протизапальними властивостями. Його багато в шпинаті та капусті. Лютеїн корисний здоровʼю очей.
Ще доведено, що ця речовина здатна пригнічувати запалення. Щоденне споживання лютеїну потенційно може бути корисним для людей з хронічними запаленнями.
Раніше ми розповідали про правильний спосіб приготування часнику, щоб він не втратив своїх корисних якостей.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.