Ці 10 секретів допоможуть зробити вашу щоденну їжу більш здоровою

Нутриціологиня Ірина Астафічева дає кілька простих та дієвих порад для щоденного раціону. Не змінюючи радикально своє харчування, ви зможете додати більше користі в свою тарілку.

Читайте також: Середземноморська дієта: чому її вважають найкращою системою харчування

• 1. Скоротіть споживання жирів

Використовуйте якісну пательню з антипригарним покриттям і обсмажуйте на сухій сковороді, або використовуйте трохи спрею з олією та силіконовий пензлик. Якщо їжа починає підгоряти, то не додавайте олії, додайте води.

Варто знати: 7 продуктів, які містять корисні жири

• 2. Скоротіть споживання солі

Спробуйте замінити сіль у стравах приправами, такими як перець, лимонний сік, спеції, оцет або гірчиця.

• 3. Скоротіть споживання цукру

Використовуйте менше цукру під час випікання домашніх смаколиків — більшість випічки вийде, навіть якщо ви вдвічі зменшите кількість цукру.

Радимо спробувати: Десерти без цукру: три простих рецепти на будь-який смак

• 4. Збільште вміст клітковини

Для цього змішуйте білий та чорний рис, вибирайте цільнозерновий хліб та макарони. В рецептах випічки замість звичайного борошна використовуйте суміш цільнозернового та звичайного.

Зверніть увагу на наш рецепт домашнього цільнозернового хліба.

• 5. Супи та рагу

Дайте бульйону або супу охолонути та видаліть жир, який накопичується на рідині. Замініть частину жирного м’яса в рагу на бобові (горох, квасоля та сочевиця). Читайте, як замочувати та варити бобові.

• 6. Соуси

Вершки, незбиране молоко і сметану замініть маложирним молоком або нежирним йогуртом. До речі, ми знаємо, як приготувати домашній грецький йогурт без йогуртниці.

• 7. Сир

Використовуйте сири із насиченим смаком, такі як чедер або блакитний. Ви зможете отримати «сирність» у стравах, використовуючи менше сиру. Якщо вам не подобається сильно виражений сирний смак, то використовуйте нежирні альтернативи своїх улюблених.

Це цікаво: Дієтологиня назвала найкорисніші сири

Натріть сир замість того, щоб нарізати, оскільки він легше розповсюджується по страві, і ви використаєте менше.

• 8. Майонез

Замініть майонез в салатах натуральним йогуртом. Готуючи бутерброди, вибирайте майонез, або масло, або авокадо, а не все одразу. Для любителів майонезу: 8 рецептів домашнього майонезу.

• 9. Овочі

Навчіться присмачувати варені овочі зеленню замість вершкового масла або олії. Замініть частину м’яса в пирогах чи лазаньї овочами та бобовими. Використайте наш рецепт: вегетаріанська лазанья зі спаржею — весняна насолода.

• 10. М’ясо

Перед готуванням зріжте з нього жир та зніміть шкірку з птиці. Запікаючи м’ясо, кладіть його на решітку гриля, щоб стік жир. Готуючи фарш, перед додаванням інших інгредієнтів обсмажте і злийте жир.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.