Мініпосібник по макаронах від дієтологині
Якщо правильно вибрати, приготувати пасту і підібрати правильні соуси та інші інгредієнти, то вона не буде шкідливою навіть для тих, хто бореться із зайвою вагою.
Багато людей асоціюють страви з макаронами з не зовсім здоровою їжею. Справді, надлишок мучного шкідливий для здоров’я. Але якщо розумно та відповідально підійти до вибору продукту, то вийде безпечне та корисне джерело багатьох поживних речовин, каже дієтологиня Світлана Фус.
Макаронні вироби, які виготовлені з твердих сортів пшениці, — головний інгредієнт італійської кухні. Не дарма існує так багато їхніх різновидів, і кожен з них чудово поєднується з різними соусами та гарнірами. Макарони — чудовий спосіб втамувати голод.
Але зважайте на склад і кількість соусів, які можуть додати надлишок калорійності і жирності стравам з пастою.
Як правильно готувати макарони
Пасту твердих сортів під час приготування краще не переварювати — це підвищує глікемічний індекс і калорійність страви.
В Італії стандартно готують до ступеня al dente («на зубок», тобто сама середина виробу трохи недоварена).
ДІЗНАЙТЕСЯ, 4 правила, щоб зварити корисні макарони.
Пам’ятайте, що 100 г сухих макаронів після варки перетворюються на порцію вагою 250-300 г. Якщо вживати такі «правильні» макарони декілька разів на тиждень, то шкоди фігурі не буде.
Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.
Найкорисніші рецепти з макаронами
Спагеті з ікрою минтаю
Часто ми проходимо повз баночки з ікрою цієї риби, а дарма. Це дуже корисний продукт за невеликі гроші.
ПереглянутиШвидкі спагеті з кабачками
Спагеті з кабачками — це легка та смачна страва, яка просто створена для швидкої вечері. 30 хвилин — і готово!
ПереглянутиМакарони з овочами по-східному
Макарони з овочами та соєвим соусом — веганська страва з азійським відтінком. Вона поживна, багата на смаки та ароматна.
ПереглянутиМакарони зі шпинатом і горіхами
Немає часу готувати, але хочеться з’їсти щось поживне? Паста зі шпинатом — найкраще рішення. Його приготування триває 30 хвилин, а користь для організму величезна.
ПереглянутиВажливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.