Гречані вареники з Тернопільщини стануть нематеріальною культурною спадщиною
А саме — кременецькі гречані вареники. Про це повідомили в Тернопільскій обласній військовій адміністрації.
Декілька днів тому у Кременецькому краєзнавчому музеї, що на Тернопільщині, відбулося приготування та дегустація гречаних вареників. Рецептура особлива, подібної немає в жодному куточку країни.
Господині розповіли, що тісто для цієї страви замішують тільки на гарячій воді, додають 800 грамів гречаного та 200 грамів пшеничного борошна. Для начинки взяли ніжний кисломолочний сир та картоплю.
Дізнайтеся, як приготувати улюблені вареники Тараса Шевченка.
За підсумками проведених досліджень кременецькі гречані вареники буде включено до обласного переліку з подальшим включенням до національного переліку нематеріальної культурної спадщини.
Поки лишається відкритим питання, як давно на Тернопільщині з’явилися гречані вареники та чи дійшов рецепт до нас без змін.
Не проґавте історію закарпатського печива гайоші, яке готували зі сливовим варенням.