ru
ru
додай рецепт
Зелений борщ з щавелю
Фото: Depositphotos

Як приготувати зелений борщ, підбитий сметаною

Автор
Зелений борщ з щавелю
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
425
ккал
19 г
білки
24 г
жири
39 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це поширена практика в Україні. Борошно підсушується на сухій сковороді, змішується зі сметаною, а потім в декілька етапів додається до першої страви.

З появою першої зелені люди активно починають готувати перші страви з нею. Готують їх не лише з традиційного щавлю, а й із яглицею. Борщ зі сметанною затіркою знайшли у проєкту їzhakultura.

Експерти пояснюють, що заправляють борщі та юшки таким чином дуже давно.

Треба сказати, що перші страви з різною зеленню готують і в Польщі.

У нашому борщі обсмажене борошно зі сметаною надасть страві ніжної текстури, така їжа добре насичує.

Борщ готується на м’ясному бульйоні. Бажано взяти свинину.

Інгредієнти 21

Для бульйону:

Для борщу:

Для подачі:

Крок 1/9

Яйця для подачі відварити.

Крок 2/9

Для бульйону всі овочі добре вимити (можна не різати й не чистити), залити водою і варити на повільному вогні під кришкою 40 хвилин.




Крок 3/9

З бульйону витягнути овочі та м’ясо.

Крок 4/9

Бульйон закип’ятити, покласти чищену картоплю, моркву порізати півкільцями, додати до бульйону і варити 15 хвилин.

Крок 5/9

На вершковому маслі спасерувати дрібно нарізану цибулю.

Крок 6/9

Обсмажити борошно 1-2 хвилини, додати сметану, перемішати. З’єднати з обсмаженою цибулею, перемішати.

Крок 7/9

Кропиву проварити 5 хвилин, відкинути на друшляк і промити під холодною проточною водою, добре віджати.

Крок 8/9

Нарізати кропиву та вимитий шпинат, щавель. Варену свинину порізати додати до страви за 5 хвилин до кінця приготування, заправити сіллю, цукром і перцем.


Крок 9/9

Подавати з посіченою зеленою цибулею, яйцем та шпинатом.

Першу зелень можна використовувати й для сніданків. Не пропустіть рецепт запеченого омлету зі шпинатом.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно