- 4
- порції
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 22 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Це поширена практика в Україні. Борошно підсушується на сухій сковороді, змішується зі сметаною, а потім в декілька етапів додається до першої страви.
З появою першої зелені люди активно починають готувати перші страви з нею. Готують їх не лише з традиційного щавлю, а й із яглицею. Борщ зі сметанною затіркою знайшли у проєкту їzhakultura.
Експерти пояснюють, що заправляють борщі та юшки таким чином дуже давно.
Треба сказати, що перші страви з різною зеленню готують і в Польщі.
У нашому борщі обсмажене борошно зі сметаною надасть страві ніжної текстури, така їжа добре насичує.
Борщ готується на м’ясному бульйоні. Бажано взяти свинину.
Інгредієнти 21
Для бульйону:
Для борщу:
Для подачі:
Яйця для подачі відварити.
Для бульйону всі овочі добре вимити (можна не різати й не чистити), залити водою і варити на повільному вогні під кришкою 40 хвилин.
З бульйону витягнути овочі та м’ясо.
Бульйон закип’ятити, покласти чищену картоплю, моркву порізати півкільцями, додати до бульйону і варити 15 хвилин.
На вершковому маслі спасерувати дрібно нарізану цибулю.
Обсмажити борошно 1-2 хвилини, додати сметану, перемішати. З’єднати з обсмаженою цибулею, перемішати.
Кропиву проварити 5 хвилин, відкинути на друшляк і промити під холодною проточною водою, добре віджати.
Нарізати кропиву та вимитий шпинат, щавель. Варену свинину порізати додати до страви за 5 хвилин до кінця приготування, заправити сіллю, цукром і перцем.
Подавати з посіченою зеленою цибулею, яйцем та шпинатом.
Першу зелень можна використовувати й для сніданків. Не пропустіть рецепт запеченого омлету зі шпинатом.
Власний Рахунок
Коментарі