Користь бананів для здоровʼя: факти, про які ви не знали
Важливим фактором є стадія зрілості фруктів. Зазвичай, якщо вдалося купити недозрілі банани за хорошою ціною, ми чекаємо, доки вони стануть мʼякшими та смачнішими. Але цього робити необовʼязково.
Банани часто опиняються в центрі обговорення як авторитетних дієтологів, так і косметологів. Останні радять використовувати банани, щоби продовжити молодість шкіри.
Виявляється, що ступінь зрілості бананів по-різному на нас впливає — упевнений доктор Каран Радж.
Що більше банан недозрілий або зелений, то вища в ньому частка резистентного крохмалю. Це різновид вуглеводів, що діє як клітковина. Цей пребіотик люблять наші кишкові бактерії.
Резистентний крохмаль — це тип поживної речовини, яка може допомогти організму в травленні, втраті ваги, профілактиці захворювань та інших здорових функціях. Вживання продуктів з цим крохмалем може стати частиною здорового способу життя, який включає хороше харчування, фізичні вправи, сон та інші важливі звички, які допоможуть вам залишатися здоровими.
РЕКОМЕНДАЦІЯ ДІЄТОЛОГА: Які помідори найкорисніші для організму.
Виявляється, більшість вуглеводів, які ми їмо щодня, — це крохмалі. Багато досліджень на людях показують, що резистентний крохмаль може мати величезну користь для здоровʼя.
З іншого боку, що стигліший банан, то легше його перетравлювати, бо згодом більше крохмалю перетворюється на прості вуглеводи.
Якщо банан зрілий до такої міри, що починає ставати коричневим усередині, то вище вміст у ньому антиоксидантів.
Цей процес дозрівання запускають ферменти, стимулюючи розпад молекул банана. Антиоксидантна активність збільшується, з'являються коричневі плями. Вміст рослинного білка також збільшується під час дозрівання, тоді як вітамін А та клітковина залишаються незмінними.
Тому не викидайте перестиглі банани, а готуйте смузі, щоб отримати багато антиоксидантів.
Читайте, які сири найкорисніші та найшкідливіші для людини.
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.