Супершвидкий спосіб приготувати легендарну качану кашу (відео)
Багато хто з нас чув про славетну качану кашу. Це наша кулінарна спадщина, яка, однак, потребує немало часу й неабияких зусиль на приготування. Та виявляється, із сучасними ґаджетами все елементарно!
Качана каша — це напівзабута українська страва. Зараз її готують переважно лише у Диканському та Зіньківському районах Полтавської області.
Пшоно, борошно та яйця безперестанку перетирають руками, доки не сформуються дрібні кульки, які потім сушать і готують з них кашу. У давнину перетирання пшона із сумішшю з яєць і борошна відбувалося вручну. Не важко здогадатися, що цей процес був тривалим і кропітким.
Та виявляється, процес перетирання можна доручити сучасним ґаджетам — кухонному комбайну чи планетарному міксерові. Усі інгредієнти поступово підсипають у діжу для тіста, де обертається насадка.
Цей лайфхак дозволяє приготувати заготовки для качаної каші за 15-20 хвилин. Усе залежить від кількості пшона.
Наші пропорції наступні:
- 100 г пшона;
- 5 яєць;
- борошно, скільки візьме пшоно.
Спочатку треба збити яйця до однорідності виделкою та додавати в чашу по 1 чайній ложці. Після того, як пшоно готове, його треба добре просушити в духовці або в сушарці.
Зверніть увагу — для качання пшона нам потрібна насадка «лопатка», вона найкраще перетворює пшоно на крупинки в яєчно-борошняній оболонці.
Читайте, які 6 девайсів мають бути на кожній кухні.