Як правильно готувати класичний апероль спритц

Якщо мова про гастрономічну Італію, то ми добре знайомі з найголовнішими стравами країни. Щодо напоїв, то це передусім коктейль апероль спритц. Назву йому дав бітер Aperol (міцність 15%), який 1919 року вперше виробили в італійській Падуї, регіон Венето.

Класичний склад коктейлю

Первісно до коктейлю входили апероль, мінеральна вода та кубики льоду. Подавали напій у високому келиху зі скибочкою апельсина. Пізніше стали додавати просеко або інше ігристе вино.

• Апероль дає коктейлю пікантний апельсиновий смак зі складними трав’яними ароматами та відтінок ванілі.

• Щодо ігристого, то вибирайте просеко. Також рекомендують брют, щоб коктейль не був дуже солодким.

• Газована вода. Підійде будь-яка неароматизована.

• Скибка свіжого апельсина — обов’язковий елемент.

Читайте також, яку модель шейкерів для домашнього бару радять експерти. 

Читайте також: Як готують апероль спритц в Італії — лайфхаки та рецепт

Як поліпшити смак коктейлю

1. Зробити менш гірким.

Апероль спритц має легкий гіркий присмак. Зменшити його гіркоту можна меншою кількістю бітера на користь просеко.

2. Зменшити «градуси».

Апероль має 15% алкоголю, а просеко 11-13%. Що більше ви візьмете просеко, то менш п’янким буде коктейль. Кубики льоду також візьмуть на себе зменшення міцності напою.

Що потрібно для коктейлю апероль шпріц

• 90 мл аперолю;

• 90 мл просеко;

• 30 мл газованої води;

• скибочка апельсина.

Щоби приготувати коктейль, наповніть келих льодом, влийте апероль, потім — просеко. Додайте скибочку апельсина.

З чим подавати коктейль

• З оливками з твердим сиром на зразок пармезану.

• З моцарелою.

• Зі свіжими фруктами, такими як виноград і апельсини.

• З капрезе у вигляді шашличків.

• З попкорном із сиром, збризнутим оливковою олією.

Інші рецепти коктейлю апероль спритц