Чи можна пити шампанське з картоплею фрі

Усе почалося з того, що Анна-Марія, сомельє та винна ентузіастка з Греції, так часто поєднувала шампанське з картоплею фрі, що це стало локальним мемом. Друзі дарували їй футболки зі скетчами про цей фудпейринг і таке інше. Дійшло до того, що вони вирішили: 10 січня, день народження Анни-Марії, має стати всесвітнім днем шампанського та картоплі.

Цікавитеся історією напоїв? Дізнайтеся, чому шампанське вдови Кліко стало легендарним.

Кілька статей у блогах, тематичних дегустацій — і ця ідея пішла в народ. Річ у тім, що це поєднання справді працює.

За що ми любимо шампанське? За кислотність і перляж. Що таке картопля фрі з погляду гастрономії? Жир та сіль. І ця комбінація жирного, солоного й кислого буквально made in heaven. Крім того, бульбашки гарненько очищають смакові рецептори й розпалюють апетит: щойно ми робимо ковток вина, мозок шепоче: «Мерщій роби цій картоплі кусь».

Для тих, хто хоче знати, у чому різниця між шампанським, ігристим та просеко, — цей матеріал від SHUBA!

А ще із цими парами можна круто експериментувати. Наприклад, заміняти картоплю фрі чипсами, а шампанське — якимось іншим ігристим, кавою або франчакортою. Варто лише дотримуватися кількох простих порад:

1. До класичної картоплі фрі без соусів вибирайте брют. Його кислотність круто впорається із сіллю та жиром.

2. Якщо вирішили додати до картоплі гострий соус, вибирайте більш солодке ігристе: не брют, а хоча б extra dry.

3. Пам’ятайте, що правил тут немає. Хочете заміксувати ігристе розе з чипсами? Чудово! Бульбашки та хрумка текстура — те, що треба для задоволення.

Вибирайте свою еногастрономічну пару й пишіть у коментарях, від яких неочікуваних поєднань тьохкає ваше серденько.

А зорієнтуватися в світі шампанського вам допоможе гайд від SHUBA!