Картопляний салат з печерицями і редискою — простий весняний рецепт
- Автор
- Ірина Маслова
- 3
- порції
- 25 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 0.79 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Створили новий рецепт картопляного салату і додали туди сезонну редиску й обсмажені печериці. Приготування триває в два етапи: картопля вариться, гриби смажаться, а потім усе поєднується в глибокій салатниці.
Що варто знати про картопляний салат з печерицями і редискою
- Цибуля. Ми обсмажували її разом з печерицями. Але можеш додати її в салат свіжою. Тут радимо попередньо замаринувати цибулю.
- Варену картоплю поєднуємо зі смаженими грибами та рідиною, що утворилася після. Тому додаткової олії може не знадобитися.
- Ти можеш готувати не зі старої картоплі. Нам подобається салат з молодої картоплі та редиски "Зірка пікніків".
Як приготувати картопляний салат з печерицями і редискою
Інгредієнти 7
Картоплю помий, склади в каструлю. Залий водою і посоли. Вари після закипання приблизно 30 хв до м’якості.
Тим часом цибулю почисть, наріж півкільцями.
Печериці наріж пластинами.
На сковороді розігрій олію, обсмаж печериці із цибулею приблизно 5-7 хв, помішуючи. У процесі посоли, поперчи. Готові печериці переклади в салатницю, нехай охолонуть 10-15 хв.
Увага: можеш використовувати рідину, що утворилася після смаження печериць. Нам потрібно 1-2 ст. л. Тоді не заправляй салат додатковою олією.
З картоплі злий воду, залий холодною. Почисть картоплю і виклади на паперовий рушник.
Потім наріж не крупно, додай до печериць, посоли, поперчи і обережно перемішай.
Помий редиску, відріж корінці та хвостики. Наріж кільцями або півкільцями, додай до картоплі і печериць.
Наріж петрушку, додай у салатницю і перемішай.
Доведи до смаку сіллю і перцем.
А ще нам подобається таке поєднання, як у картопляному салаті з редискою, огірком і яйцями. Смачних весняних страв!