Яблучне варення з корицею, що підходить для випічки і млинців
- Автор
- Ірина Маслова
- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 0.35 г
- білки
- 0.42 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Продовжуємо експеримент із зимовими солодкими заготовками, насамперед з варенням. Розповідали, як закрити яблучне варення зі згущеним молоком, тепер пропонуємо класичне поєднання з корицею. На 1 кг яблук беремо або одну паличку кориці, або 2 ст. л. меленої.
Про приготування варення
Нам потрібно чимало цукру, тому краще, щоб яблука були кисло-солодкі. В додаткових інгредієнтах побачиш бренді. Його вливаємо наприкінці варіння. Цей продукт опційний.
Густоту зимового десерту контролюй самостійно. Можливо, тобі захочеться влити води під час варіння.
Але соковиті яблука дадуть достатньо соку після того, як постоять із цукром і корицею.
Попередньо стерилізуй кришки і банки, зручно закривати варення в півлітрових банках.
Рецепт яблучного варення з корицею
Інгредієнти 4
Яблука помий, розріж навпіл і виріж серцевину.
Наріж невеликими шматочками, склади в каструлю з великим діаметром.
Увага: що більше діаметр каструлі, то краще яблука просочаться цукром і корицею.
Посип яблука корицею, а потім цукром. Залиши на 45 хв, щоб яблука пустили сік.
Акуратно перемішай яблука і постав каструлю на повільний вогонь. Вари, помішуючи, до розчинення цукру.
Потім увімкни максимальний вогонь і доведи варення до кипіння.
Знову зменши вогонь і готуй, помішуючи, приблизно 30-40 хв.
Увага: що довше вариться варення, то густішим воно стає. Густоту регулюй до смаку.
Наприкінці варіння влий бренді й провари 1 хв.
Розлий варення по стерилізованих банках і закатай. Дай охолонути за кімнатної температури.
- І ще один вдалий рецепт для яблук. Читай, як зробити повидло з яблук через м'ясорубку, смачної зими!