Найдивніше пиво світу: комахи, борода, буряк і не тільки

Пиво з комахами

Нідерландський бренд Beetles Beer варить пиво з протеїном з їстівних комах. Для різних сортів використовують борошно з цвіркунів, борошняних черв’яків або сарани. За словами виробників, воно додає пиву легких горіхових нот і робить смак більш округлим.

Пиво на дріжджах з бороди пивовара

Американська Rogue Ales шукала власний штам диких дріжджів і несподівано знайшла його в бороді свого пивовара Джона Маєра. Для аналізу взяли дев’ять волосин, виростили з них культуру дріжджів і використали її для Beard Beer.

Пиво з кавою після мусанга

Данська броварня Mikkeller використовувала для свого пива каву із зерен, які пройшли через травну систему мусанга. Таку каву ще знають як копі лувак, і вона вважається однією із найдорожчих у світі.

У Mikkeller пояснювали, що обрали таку каву через її особливий смак і низьку гіркоту. Так народилося пиво Beer Geek Brunch Weasel.

Українське пиво з буряком, селерою і цибулею

Українська броварня Didko любить експериментувати з томатним gose — кислуватим солонуватим стилем пива. До різних його версій додавали буряк, цибулю, селеру, кріп і перець. Серед інших експериментів броварні було пиво з оливками, гранатом, ківі, сушеним манго і навіть стаут з табаско та вустерським соусом.

Пиво з бичачими й китовими тестикулами

І таких прикладів одразу два. Американська Wynkoop Brewing Company перетворила першоквітневий жарт на Rocky Mountain Oyster Stout з обсмаженими бичачими тестикулами. «Rocky Mountain oysters» — жартівлива американська назва страви з бичачих тестикулів.

А в Ісландії броварня Steðji у 2015 році випустила Hvalur 2 з тестикулом фінвала — великого виду кита. Його солили, а потім коптили за традиційною технологією над димом від овечого гною. На одну варку використовували один тестикул. Це був сезонний реліз, який нині вже не виробляють.

Чи існує «пінне», «живе» і «порошкове» пиво? Читайте, де міф, а де правда, у статті від пивного сомельє.