Улюблені напої: як приготувати каву Колд брю
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 0.12 г
- білки
- 0 г
- жири
- 0.08 г
- вуглеводи
Колд брю (або cold brew англійською) — це вельми популярний спосіб приготування кави, коли напій заварюють не гарячою, а холодною водою. Іноді навіть крижаною. Завдяки цьому поціновувачі кави отримують концентрований напій з яскравим кавовим смаком і високим вмістом кофеїну.
Іншою характерною особливістю кави є її чудовий м’який смак. Що не дивно, адже у Колд брю на 60-70 відсотків менше кислот, ніж у звичайній каві. Зазвичай Колд брю готують влітку і п’ють охолодженою — інколи з додаванням кубиків льоду.
Все, що потрібно для її приготування — це щойно змелені зерна кави та холодна або кімнатної температури вода. Також вам знадобиться місткість для заварювання, кришка або кулінарна плівка.
Почніть готувати з 4-х склянок фільтрованої води та 1 склянки меленої кави. З цього вийде 6 порцій напою. Ви можете зробити більшу або меншу партію, якщо хочете, просто дотримуйтесь «золотого» співвідношення 4:1.
До речі, Колд брю — це не якесь там «новомодне відкриття». Вперше напій з’явився ще у Голландії XVI сторіччя! Після чого вирушив подорожувати світом: ним із задоволенням ласували у Японії та Перу. Тож це напій, перевірений часом.
Приготувати Колд брю в домашніх умовах досить просто. Та результату треба буде почекати — ця аристократична кава не любить поспіху й настоюється 12 годин.
У напій можна додати лід, молоко, вершки, вишневий сік або різні сиропи.
Подрібніть кавові зерна кавомолкою.
Покладіть мелену каву у велику місткість та обережно залийте водою. Кілька разів перемішайте.
Накрийте посуд кришкою або кулінарною плівкою.
Помістіть напій у холодильник і дайте йому «відпочити» щонайменше 12 годин. Можна й більше — це вже залежить від вашої витримки.
Після відфільтруйте каву: через сито, паперовий фільтр від кавоварки або тканину. Перед вживанням у напій можна додавати молоко, вершки та кубики льоду.
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
30 хв