Рецепт простого вітражного печива на Різдво
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 40
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 21 г
- жири
- 49 г
- вуглеводи
Цукрове печиво — це солодке і ніжне печиво з приємно хрусткими краями. Воно особливо популярне під час зимових свят. Ви можете перетворити цукрове печиво на вітражне, просто вирізавши серединки та наповнивши їх різнобарвними карамельками. У духовці цукерки розтануть і зроблять печиво схожим на кольорове скло. Таке печиво не лише гарне, але й дуже смачне.
Вітражне печиво — це печиво та цукерки, два в одному. Можна використовувати будь-які карамельки. Чудово, якщо вони будуть прозорими. Майте на увазі, що смак вітражного печива залежатиме від смаку цукерок, які ви використовуєте.
Цукерки потрібно подрібнити, перш ніж наповнити серединки сирого печива. Для цього спочатку відсортуйте цукерки за кольором. Далі зніміть обгортки та покладіть кожен колір цукерок в окремий поліетиленовий пакет. Подрібнюйте їх, поки вони не будуть схожі на пісок, використовуючи качалку або навіть молоток.
Ви можете вирізати печиво за допомогою будь-якої формочки. Зазвичай для печива використовується формочка розміром близько 7,5 см, а для серединки — 2,5 см. Ви можете вирізати ялинки, зірочки, кружечки, квадрати, сніжинки або сердечки. Бажано, щоб у вас був і великий, і маленький різак однакової форми.
Інгредієнти 8
Основні
У мисці перемішайте борошно з розпушувачем і сіллю.
Міксером збийте масло до однорідності. Додайте цукор і ваніль, збийте до легкого і пишного стану. Зішкребіть боки та дно миски за необхідності. Додайте яйце і збийте до однорідності. Додайте борошняну суміш і змішуйте до отримання однорідного тіста.
Розділіть тісто навпіл, а потім розкачайте кожну половину між двома аркушами пергаментного або воскового паперу, поки воно не стане товщиною приблизно 3-5 мм. Під час розкачування періодично перевіряйте верхній і нижній аркуші пергаменту і розгладжуйте будь-які зморшки. Покладіть тісто на деко (разом із пергаментним папером) і поставте в холодильник, поки воно не затвердіє (приблизно 30-60 хвилин).
Тим часом розігрійте духовку до 180 градусів і поставте стійку в центр духовки.
Після охолодження дістаньте половину тіста з холодильника і зніміть верхній шматок пергаментного паперу. Виріжте печиво за допомогою 7,5 см формочки для печива. Покладіть печиво на деко, застелене пергаментним папером, на відстані 7,5 см один від одного. Потім використовуйте форму для печива 2,5 см, щоб вирізати серединки печива (зберіть залишки та знову розкачайте тісто, охолодіть, а потім виріжте печиво).
Якщо ви хочете повісити печиво на ялинку, зробіть у верхній частині кожного шматочка невеликий отвір кінцем дерев’яної палички для суші.
Карамельки розділіть за кольором. Розгорніть і покладіть кожен колір цукерок в окремий пластиковий пакет для морозильної камери та подрібніть (поки маса не стане схожою на пісок) за допомогою качалки або маленького молотка.
Заповніть кожен отвір у заготовках, прямо до верху тіста, подрібненими цукерками. Намагайтеся не викладати крихти цукерок на тісто, оскільки вони забарвлять печиво.
Випікайте печиво близько 10 хвилин (залежно від розміру) або поки краї не почнуть підрум’янюватися і цукерки повністю не розплавляться. Розверніть деко приблизно на середині часу приготування. Вийміть з духовки і дайте печиву повністю охолонути на декові, перш ніж перекладати його на решітку.