Фото: Depositphotos

Корейський ячмінний чай Bori Cha

Складність приготування
Легкий
8
порцій
30
хвилин готування
5
хвилин підготовки

Чай зі смаженого ячменю — один із найпопулярніших напоїв у Кореї. Традиційно його подають як гарячим, так і холодним. Такий чай можна замовити в кафе й ресторанах, пити замість води, вживати вдома, на роботі чи в гостях. 

Багато корейців п’ють такий чай у великих кількостях щодня. І не дивно. Смак дещо незвичний, але цікавий.

Корейський ячмінний чай відомий як Bori Cha (борі ча). Жителі Японії й Китаю також п’ють цей ячмінний чай. У Японії він відомий як мугича, а в Китаї — як дамайча або майча. Не плутайте його із чаєм матча — зеленим чаєм-порошком.

У Кореї чай зі смаженого ячменю п’ють цілий рік: влітку — холодним, а взимку, звичайно ж, гарячим.

Смак чаю зі смаженого ячменю легкий і дещо навіть горіховий. Присмак може змінюватися залежно від рівня просмажки ячменю й часу заварки. Якщо дати чаю з ячменю настоятися довше, вийде міцніший напій, навіть з присмаком кави! 

Пам’ятайте, що смажений ячмінний чай містить трохи крохмалю, він може зіпсуватися, якщо не зберігати його в холодильнику.

Інгредієнти 2

Основні

Крок 1/5

Ячмінь обсмажте на сухій сковороді без додавання олії до золотистого кольору.

Крок 2/5

Пересипте ячмінь у ситечко. Налийте воду в каструлю й опустіть туди ситечко з ячменем. Доведіть до кипіння.

Крок 3/5

Накрийте кришкою й готуйте 20 хвилин.

Крок 4/5

Зніміть сито з ячменем, а чай подавайте в чашках.

Крок 5/5

Зберігайте в холодильнику й подавайте холодним.

Підпишися на нас
в Google News