- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 0.35 г
- білки
- 0.1 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Чай зі смаженого ячменю — один із найпопулярніших напоїв у Кореї. Традиційно його подають як гарячим, так і холодним. Такий чай можна замовити в кафе й ресторанах, пити замість води, вживати вдома, на роботі чи в гостях.
Багато корейців п’ють такий чай у великих кількостях щодня. І не дивно. Смак дещо незвичний, але цікавий.
Корейський ячмінний чай відомий як Bori Cha (борі ча). Жителі Японії й Китаю також п’ють цей ячмінний чай. У Японії він відомий як мугича, а в Китаї — як дамайча або майча. Не плутайте його із чаєм матча — зеленим чаєм-порошком.
У Кореї чай зі смаженого ячменю п’ють цілий рік: влітку — холодним, а взимку, звичайно ж, гарячим.
Смак чаю зі смаженого ячменю легкий і дещо навіть горіховий. Присмак може змінюватися залежно від рівня просмажки ячменю й часу заварки. Якщо дати чаю з ячменю настоятися довше, вийде міцніший напій, навіть з присмаком кави!
Пам’ятайте, що смажений ячмінний чай містить трохи крохмалю, він може зіпсуватися, якщо не зберігати його в холодильнику.
Ячмінь обсмажте на сухій сковороді без додавання олії до золотистого кольору.
Пересипте ячмінь у ситечко. Налийте воду в каструлю й опустіть туди ситечко з ячменем. Доведіть до кипіння.
Накрийте кришкою й готуйте 20 хвилин.
Зніміть сито з ячменем, а чай подавайте в чашках.
Зберігайте в холодильнику й подавайте холодним.