Селера: чи справді вона має чудодійні властивості

Свого часу селеру підняли до рівня суперфуду. Голлівудські зірки худнули на ній, а світові дієтологи приписували фантастичні властивості. SHUBA точно знає, що статус супрефуду має квашена капуста та гречка.

А от щодо селери, то тут треба враховувати конкретні факти. З усім розібралася нутриціологиня Анастасія Голобородько.

Селера та дієта

Річ у тому, що ефект селери має будь-яка дієта. Ви звертаєте увагу на раціон та починаєте нести за нього відповідальність. Відкладаєте колу, чипси та нічний торт, споживаєте більше ягід і зелені. Звичайно, це працює.

• Але селера не така безпечна у високому дозуванні. ⠀


Отже, селера, стебла та листя. Селера — родичка моркви, справді непогано наповнена вітамінами, мікроелементами, включно з фітонутрієнтами зразка біофлавоноїдів, алкалоїдів та інших органічних сполук, що мають протизапальні властивості (як і всі овочі та зелень).
⠀


Усі вчепились в апігенін та лютеонін. Перший — флавон рослин, антиоксидант. Один з активних інгредієнтів у квітах ромашки та пижмі. Є блокатором естрогену, до речі.

Другий міститься в усіх ароматних зелених овочах і травах, але він не є доступний сам по собі. Поряд треба інші флавоноїди, які активують їх у селері, це кавова кислота, кумаринова кислота, таніни, сапоніни та ін.

Усі флавоноїди є антиоксидантами та знижують запалення, руйнують вільні радикали, що може запобігти перехідним станам на початку онко.

Це цікаво: Чому перець чилі треба включити до раціону

Але ті ж кислоти у великій кількості можуть шкодити, плюс не завжди треба забирати в тіла можливість боротися з окисним стресом своїми силами.⠀

Корисне в селері


Вітаміну А та С в селері багато, це факт. А ще селера майже не містить цукру та поповнює водний баланс. Насамперед у цільному вигляді, коли ви не викидаєте клітковину.
⠀


Але є але
⠀

• Багато натрію. Солі. Враховуйте, якщо є проблеми з тиском.

• Багато псоларену. Він автоматично «вмикає» гіперчутливіть до ультрафіолету. Влітку можуть бути неприємні нюанси та токсичність з ризиками по дерматитах, фотостарінню шкіри, опіках.

• Селера є алергеном, доволі серйозним. А також має крос-реакції з березою та полином (якщо є алергія на трави — уважно!).

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.