Борщ увійшов у ТОП-20 супів світу

Автор: Юлія Звєрькова

Фото: Depositphotos

CNN оприлюднила список найвизначніших супів світу. Серед номінантів є й український борщ. Добірка демонструє гастрономічне розмаїття цієї простої та звичної страви.

Авторка статті Джейн Роуз Сміт каже, що борщ, заправлений ложкою смачної жирної сметани, є не просто супом з буряка, як може здатися на перший погляд. Він особливий завдяки буряковому квасу — ферментованому соку, який є регіональним делікатесом.

«Хоча суп іноді відносять до російської кухні, це твердження викликає гарячі суперечки. Тепер українські кухарі проводять кампанію за внесення української версії борщу до Списку всесвітньої спадщини ЮНЕСКО», — пише авторка.

Серед інших страв, які потрапили до списку, — банга (Нігерія), фо (В’єтнам), буйабес (Франція), калдо верде (Португалія), гаспачо (Іспанія) та інші.

SHUBA радить приготувати борщ із квасолею в мультиварці або спробувати цікаве поєднання з грибами та чорносливом!