Названо продукти, які не можна гріти в мікрохвильовці — список від експертів

Зазвичай над тим, скільки разів ми розігрівали обід у мікрохвильовій печі, ніхто не замислюється. Але експерти не дарма рекомендують не готувати деякі продукти в чавунній сковороді та в жодному разі не розігрівати деяку їжу.

Повідомляється, що ці продукти при розігріві можуть становити небезпеку для здоровʼя або втратити харчову цінність.

Рис. За даними Національного дослідження охорони здоровʼя Об’єднаного Королівства, залишки рису можуть містити спори бактерій, які виживають після початкового етапу приготування. При неправильному розігріванні ці спори можуть розмножуватися, посилюючи ризик харчового отруєння. Якщо вирішили розігріти рис, то нагрівайте його швидко.

Курка. Неправильне розігрівання також сприяє розмноженню шкідливих бактерій через недостатню температуру. Ретельне розігрівання курки з внутрішньою температурою 74°C дуже важливе.

Шпинат та інша листова зелень. Йдеться про страви, в яких уже була зелень. Повторне нагрівання може призвести до втрати її харчової цінності. Усе відбувається через те, що нітрати в ній при нагріванні перетворюються на потенційно шкідливі нітрити. Найкраще додавати зелень після приготування.

Картопля. Якщо після приготування картоплю залишити за кімнатної температури занадто довго, є ризик розмноження шкідливих бактерій. Повторне нагрівання може спричинити харчове отруєння.

Яйця. Повторне нагрівання яєць може змінити їхню білкову структуру та спричинити проблеми з травленням. Якщо треба розігріти яйця, рекомендується робити це за низької температури або зʼїсти їх одразу.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ, які овочі та фрукти не можна зберігати разом.