Кулінарний хіт: як зробити дуже красиві фрукти в «склі» (відео)

Трендовий десерт можна готувати цілий рік із сезонних фруктів. Користувачів Тіктока приваблює краса фруктів у «склі» та апетитний хрускіт карамельної оболонки.

Спочатку треба вибрати фрукти або ягоди, а потім добре їх промити і просушити паперовою серветкою, інакше карамель не прилипне. Користувачі вибирають ківі, цитрусові, ананаси, полуницю та малину.

Обсушені шматочки фруктів треба насадити на довгі шпажки й охолодити одну-півтори години. Далі треба зробити карамель. Перед цим приготуйте лід у глибокій мисці.

У каструлі з товстими стінками з’єднайте цукор і воду в пропорції 100 мл на 250-300 г цукру. На бажання можна додати трохи соку лимона. Розігрійте суміш до кипіння, а тільки потім перемішайте.

Коли карамель буде готова, вимикайте вогонь. Перед тим, як занурювати фрукти, треба перевірити, чи готова карамель.

Налийте тонким струмком її невелику кількість у холодну воду. Якщо карамель швидко твердіє, це означає, що вона готова.

Потім занурте фрукти, щоб вони покрилися оболонкою, а потім одразу опустіть у крижану воду та дайте карамелі застигнути. Має вийти оболонка, яка дуже схожа на скло.

Тут можна подивитися на ще один солодкий тренд — неймовірні барбі-торти.