Ароматна сіль своїми руками — 3 рецепти, які змінюють смак страв
- Рубрика
- Хау ту
- Автор
- Дара Харламова
Ароматизована сіль — це простий і доступний спосіб покращити смак звичних страв без складних соусів і маринадів. Зроблена вдома, така сіль не містить консервантів, барвників та інших “хімічних” інгредієнтів. Усе максимально натурально і просто. Зберігай доступні рецепти.
Сіль із селерою для супів і фаршу
Інгредієнти:
- Селера (стебла з листям) — 5 шт.
- Сіль морська — 700 г
Як приготувати
- Подрібни селеру із сіллю в блендері до дрібної крихти.
- Розподіли масу тонким шаром на деко.
- Підсуши в духовці при 100°C 12–15 хвилин, поки сіль не стане повністю сухою.
- Остуди й пересип у банку.
Така сіль може замінити звичайну в супах і фарші, вона додає яскравості без додаткових спецій.
Раніше ми розповідали про 6 видів солі, які можуть замінити звичайну кухонну сіль.
Сіль з лимоном і чорним перцем до риби, курки, овочів
Інгредієнти:
- Цедра лимона — з 3 шт.
- Сіль морська або грубого помелу — 700 г
- Чорний перець — 1 ч. л.
Як приготувати:
- Зніми цедру з лимонів і подрібни її разом із сіллю та перцем.
- Виклади суміш на деко рівним шаром.
- Підсуши при 100°C 12–15 хвилин.
- Остуди й пересип у банку.
Лимонна сіль підсилює смак риби, курки й овочів та додає легку кислинку без лимонного соку.
Навіть попри досвід на кухні, не кожен знає, як правильно солити страви. Читай поради від фахівців.
Трюфельна сіль до пасти, ризото, канапок
Інгредієнти:
- Трюфельна паста — 2 ст. л.
- Сіль морська — 700 г
Як приготувати:
- Змішай трюфельну пасту (знайдеш її у великих супермаркетах) із сіллю до рівномірного розподілу.
- Розклади на деко і підсуши при 100°C 15–17 хвилин.
- Остуди та зберігай у щільно закритій банці.
Навіть невелика кількість такої солі робить прості страви ресторанними.
Смачного!
Читай також 10 неочікуваних фактів про сіль та лайфхаки, які допоможуть тобі на кухні.
