Харчування для здорової печінки

Сьогодні ми в більшості намагаємося їсти здорові продукти. Бажано, щоб за доступними цінами. Є чудова новина — це реально, ми писали про такі поради від дієтолога. Але також ми маємо орган, який потребує нашої турботи найбільше. Йдеться про печінку.

Нутриціологиня Ольга Дорош нагадує, що печінка виконує понад 500 функцій в організмі, є центральним органом метаболізму та детоксу, бо працює над знешкодженням речовин, які можуть зашкодити нашому організму, таких як алкоголь, ліки, токсичні речовини. Тож щоб вона добре працювала, печінці слід допомагати.

Починати треба з налагодження правильного харчування шляхом простих кроків.

Як підтримати роботу печінки

1. Найважливіше — здорове збалансоване харчування, щоб уникнути дефіцитів макро- і мікронутрієнтів. В American Liver Foundation також наголошують на важливості їжі, багатої харчовими волокнами. Йдеться про овочі, зелень, цільні каші, бобові, ягоди і фрукти.⠀

Люди, які не дотримуються здорового харчування, мають зайву вагу й діабет 2 типу, і більше схильні до розвитку жирової дистрофії печінки. ⠀

2️. Обмежуємо їжу з високим вмістом калорій та низкою нутритивною цінністю. Одна пампушка — це ок, а п’ять на день — забагато. У печінці накопичуються жирові відкладення. Згодом вони можуть пошкодити печінку, вона перестає нормально працювати.

Тому треба значно скоротити кількість цукру, сюди ж відносяться мед, соки, фреші, та насичені жири. Тож вживаймо нежирне м’ясо, обрізаймо зайвий жир з м’яса, птиці та субпродуктів, готуймо фарш удома!

Не забудьте про зменшення кількості солі. Соліть їжу наприкінці приготування. Краще замініть її сушеними травами, цибулею, лимонним соком. Скоротіть присутність у раціоні ковбас, маринованої та копченої їжі.⠀

3. Обмежуємо кількість алкоголю. Щоразу, коли ми п‘ємо алкоголь, печінка має фільтрувати його, щоб розщепити й вивести з організму. Деякі клітини печінки гинуть під час цього процесу, тому вона потребує перерви від алкоголю, щоб регенерувати та створювати нові клітини.

Забагато алкоголю впродовж тривалого періоду означає, що печінка не має шансу відновитися. Це призводить до захворювання печінки, пов’язаного з алкоголем (ARLD), і навіть онкології.

4. Уникаємо трансжирів. На етикетках їх вказують як «частково гідрогенізовані жири».

5. П’ємо багато рідини. Це запобігає зневодненню та допомагає печінці функціонувати краще. Норми немає, орієнтуйтеся на спрагу. У пріоритеті чиста вода, несолодкі чаї, узвар.

6. Дбаємо про методи приготування: відварюємо, готуємо на парі, запікаємо без зайвого жиру та солі, тушкуємо.

7. Вакцинуємось від гепатитів, уникаємо незахищених статевих контактів, миємо руки, уникаємо сирих м’яса та риби.

Після свят і до свят нам не потрібен детокс на соках, розвантажувальні дні, інтервальне голодування та інші прийоми, адже вони не врятують печінку. Нам потрібен здоровий спосіб життя: якісне харчування та сон.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.