top banner
Поради

6 способів врятувати пересолену страву

Що робити з пересоленою їжею
Фото: Freepik

В останню мить передали страві солі? Буває! Як це виправити, не переробляючи все спочатку? Ось шість способів виправити пересолену страву.

Ніхто не застрахований від пересоленої страви. Сіль є важливою приправою — вона служить для покращення різних компонентів страви, але інколи її буває забагато. Можливо, ви помилилися в розрахунку потрібної дози або додали забагато в останню хвилину, але від цього суть справи не міняється — їжу зіпсовано. Чи можливо її врятувати? У більшості випадків так, і ми знаємо, як це зробити.

Лимони можуть допомогти позбутися зайвої солі в страві / © Freepik
Лимони можуть допомогти позбутися зайвої солі в страві / © Freepik

1. Додайте щось кисле

Додайте у страву столову ложку продуктів з кислинкою, таких як лимонний сік, діжонська гірчиця або білий винний оцет. Ці інгредієнти врівноважують смак і роблять страву лише трохи солонуватою. Тільки додавайте обраний інгредієнт поступово, щоб не довелося боротися з іншою проблемою — занадто кислою їжею.

Читайте також

2. Промийте продукти

Мити вже готові овочі й м’ясо може здатися дивною ідеєю, але це дієвий метод проти зайвої солі, особливо якщо ви її щойно додали. Після промивання під не надто холодною проточною водою ще раз приправте овочі й м’ясо.

Молочні продукти пом’якшують смак пересоленої їжі / © Freepik
Молочні продукти пом’якшують смак пересоленої їжі / © Freepik

3. Міксуйте із солодким

Альтернативним методом порятунку надто солоної страви на рідкій основі є додавання солодкого або напівсолодкого рідкого компонента. Наприклад, кокосового молока або пахти, а також краплі вершків чи жирного коров’ячого молока.

Додавши один зі згаданих інгредієнтів, спробуйте страву та за потреби відрегулюйте смак за допомогою спецій. Тільки уникайте солі!

Читайте також

4. Розбавте водою

Якщо йдеться про страву на рідкій основі, наприклад суп, рагу або печеню, спробуйте розбавити її невеликою кількістю води. Звичайно, це ефективний варіант для всіх тих страв, які ще потрібно приготувати. Спершу додайте трохи не дуже холодної води (почніть з чверті склянки) і доведіть страву до кипіння, спробуйте на смак і додайте ще трохи води, якщо їжа все ще надто солона.

Авокадо може впоратись з великою кількістю солі в страві / © Freepik
Авокадо може впоратись з великою кількістю солі в страві / © Freepik

5. Спробуйте авокадо

Авокадо, крім того, що він багатий на корисні й поживні речовини, є ще й гарним продуктом для підсолоджування надмірно солоних страв. Його характерна кремовість може змінювати сприйняття смаку, роблячи його ніжнішим і менш солоним.

Читайте також

6. Використайте крохмалистий продукт

Крохмалисті продукти, такі як сирий рис, картопля, ячмінь, лобода, кускус і макаронні вироби, вбирають сіль, як губка. Додайте трохи до страви, яку ви готуєте, і варіть на повільному вогні протягом декількох хвилин, щоб ці продукти виконували свою роботу.

Якщо ви хочете, щоб їхній смак не перекривав смак страви, ви можете покласти у страву розрізану навпіл почищену сиру картоплину, а потім видалити її.

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно