Як майстрині готують зефір в умовах відключень електроенергії

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Мати й донька Лариса та Оксана Щасливець із села Худяки, що на Черкащині, більше двох років роблять та продают букети із зефіру. Жінок не зупинила відсутність електроенергії, вони працюють уночі.

Нашими людьми можна пишатися нескінченно. Днями ми розповідали про сім’ю фермерів, які займаються козячими сирами, та швидко прилаштувалися під ситуацію з відсутністю світла.

Лариса та Оксана Щасливець із Черкащини займаються виготовленням зефіру понад два роки. З нього роблять сендвічі (зефір поміщають між печивом) та зефірні букети.

Саме ця продукція має величезний попит, адже вона не псується без холодильника, розповідає Суспільне.

Тож як майстрині працюють у незвичних умовах?

Коли світла немає, Лариса та Оксана займаються оформленням букетів і пакуванням продукції. А всі заготовчі процеси довелося перенести на ніч, коли є електрика.

Сироп для зефіру готують великими порціями. Потім цей сироп додають до провареного пюре та ретельно збивають масу. Така технологія не дозволяє цукру кристалізуватися, а готовий десерт зберігатиметься довше.

Щоб не згоріла техніка (міксери та комбайни) від перепадів напруги, жінки користуються стабілізаторами.

Ще місяць тому майстрині думали, що кількість замовлень на їхню продукцію скоротиться, але помилялися. Попри все люди хочуть робити приємні солодкі подарунки близьким. До речі, Оксана та Лариса ще жодного разу не підвели клієнтів та вчасно доставляли замовлення.

Читайте також про те, як четверо чоловіків готують паштет і тушкованку для фронту.