Квасоля червона Адзукі

Червона квасоля Адзукі, також відома як адзукі-маме, є популярним кулінарним продуктом, особливо в азіатській кухні. Адзукі має маленькі, червонуваті зерна, які зберігають свою форму і текстуру після варіння. Вона має ніжний смак і кремову консистенцію.

Червона квасоля Адзукі є важливим інгредієнтом в азіатській кухні, зокрема в японській, китайській та корейській. Вона використовується для приготування різноманітних страв, таких як супи, пюре, каші, десерти, млинці та паста. Червона квасоля Адзукі часто використовується для приготування традиційного японського десерту «анко» — пюре з квасолі, яке використовується як начинка для цукерок, пирогів та морозива.

Червону квасолю Адзукі вирощують в Японії, у Китаї, Південній Кореї, у Тайвані, Індії, Бразилії та США.

Чим корисна квасоля червона Адзукі

Червона квасоля Адзукі є цінним джерелом білка, добрим джерелом дієтних волокон, а також містить вітаміни і мінерали, такі як залізо, магній та фолієва кислота. Вона також вважається дієтичним продуктом, оскільки має низький вміст жирів та калорій.

Квасоля Адзукі містить фолієву кислоту, яка є важливою для правильного функціонування нервової системи та формування нових клітин. Вона особливо важлива для вагітних жінок, оскільки сприяє здоровому розвитку плода.

Адзукі містить значну кількість клітковини, що допомагає в регулюванні рівня холестерину, зменшенні ризику серцево-судинних захворювань та підтримці здорової ваги.

Яка енергетична цінність квасолі Адзукі

Енергетична цінність квасолі Адзукі може варіюватися в залежності від конкретного продукту і способу його приготування.

У 100 грамах продукту:

• Калорії: 330-350 ккал
• Білки: близько 19-20 г
• Жири: близько 0,5-1 г
• Вуглеводи: близько 60-65 г
• Дієтні волокна: близько 15-18 г

У які страви додають червону квасолю Адзукі

Приготування квасолі Адзукі може включати варіння, тривале замочування або використання консервованої квасолі.

Квасолю Адзукі можна також використовувати як основний інгредієнт для приготування бургерів, фаршів, соусів, супів або страв з рисом. Вона має ніжний смак і хорошої консистенції, що робить її універсальною інгредієнтом для різноманітних кулінарних експериментів.

З неї готують адзукі маш — це традиційна японська страва, в якій квасоля Адзукі вариться разом з цукром і пюре з неї використовується для приготування солодких десертів, наприклад, пудингів, кремів або випічки.

Адзукі-гохан — японський рис, в який додається варена квасоля Адзукі. Цей рисовий гарнір може супроводжувати різні страви, особливо японські обіди.

Адзукі суп — у Японії, Китаю та Кореї квасоля Адзукі використовується для приготування різних супів. Вона може бути варена разом з овочами, соєвим соусом, місо пастою та іншими інгредієнтами.

Адзукі паста — у деяких кухнях квасолю Адзукі перетирають до стану пасти, яка потім вона використовується як начинка для солодких або солоних випічок, наприклад, пирогів або печива.

Салати: варена або консервована квасоля Адзукі може додаватись до різних салатів, зокрема з овочами, зеленню, цитрусовими фруктами або іншими інгредієнтами.

Де купувати червону квасолю Адзукі

Червону квасолю Адзукі можна придбати у супермаркетах та гіпермаркетах, у великих роздрібних продуктових магазинах.

Магазини, спеціалізовані на продажу органічних, натуральних та здорових харчових продуктів, часто мають асортимент квасолі Адзукі. Вони можуть мати варіанти органічної або без ГМО квасолі Адзукі.

Існують багато онлайн-магазинів, які спеціалізуються на продажу здорових та екзотичних продуктів, включаючи квасолю Адзукі.

Перед покупкою рекомендується перевірити етикетку продукту, щоб переконатися, що він відповідає вашим вимогам, наприклад, щодо органічності або походження.