Варення з яблук «Павутиння» — заготовка зі смаком мармеладних цукерок
- Автор
- Ірина Маслова
- 10
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 0.29 г
- білки
- 0.34 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
На відміну від нашого улюбленого яблучного варення, яке за консистенцією як каша, заготовка «Павутиння» — щільні смужки тертих фруктів з легким цитрусовим присмаком і ароматом. Зі вказаної кількості продуктів буде 700-750 мл готового варення.
Як варити варення
Для «Павутиння» важливо взяти тверді сорти яблук. Вони добре триматимуть форму при варінні.
Увага: ми тричі проварюємо варення по 5 хвилин на сильному вогні. Такий підхід дозволяє отримати сироп і щільність натертих яблук.
Коли яблука відпочиватимуть після другого проварювання, стерилізуй банки і кришки за нашими порадами.
Зручніше закривати варення у невеликі банки по 250-350 мл.
Як закрити на зиму варення з яблук «Павутиння»
Інгредієнти 3
У чистих яблук видали насіння, натри на тертку для моркви по-корейськи. Склади у велику каструлю.
Лимон помий, натри цедру. Посип цедрою яблука.
Розріж лимон навпіл і вичави сік.
У каструлю насип цукор, залий соком лимона і, помішуючи, доведи сироп до кипіння на середньому вогні. Після закипання провари 2 хв.
Натерті яблука рівномірно залий гарячим сиропом. Накрий каструлю кришкою і залиши на 2-3 години. За цей час яблука дадуть сік.
Постав варення на сильний вогонь і вари при активному кипінні 5 хв, щоб випарувалася зайва волога.
Потім залиши варення настоятися на 4-5 годин.
За 4-5 годин поверни варення на сильний вогонь і знову провари 5 хв, помішуючи, при сильному кипінні.
Провареному вдруге варенню дай постояти 3 години.
Тоді втретє провари заготовку 2-3 хв на середньому вогні.
Одразу розлий варення з яблук «Павутиння» в стерилізовані банки і герметично закрий кришками.
- І ще одна популярна у нас заготовка — повидло з яблук через м’ясорубку. Дуже радимо його закрити.
Рецепти варення на сковороді
