Галушки — рецепт, который сделает вашу жизнь проще
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 76 г
- углеводы
Сохранение традиций своего народа — это важная социальная миссия каждого человека. Даже если речь идет о таких простых вещах, как приготовление национальных блюд. Галушки будут жить до тех пор, пока их рецепт будет передаваться из поколения в поколение. Поэтому давайте сегодня отдадим дань украинской кухне с ее широтой и разнообразием и приготовим галушки.
По одной из версий слово «галушки» произошло от латинского galla — «нарост», по другой — от праславянского galiti («бросать»). И еще минутка интересных фактов: знаете ли вы, что на наши кулинарные достижения есть желающие? Галушки любят не только украинцы, но и представители многих народов Центральной и Восточной Европы, например, поляки, чехи, литовцы, румыны, венгры и другие.
Мы вам предлагаем классический рецепт галушек, где тесто готовится из муки, яиц, кефира, соды и соли, хотя в некоторых регионах добавляют еще манную крупу или сыр, а на Галичине — тертый картофель. У разных народов к базовым ингредиентам добавляются различные компоненты: у словаков — брынза, у венгров — тушеная квашеная капуста или мясо.
Галушки можно есть как отдельное блюдо (особенно вкусно с зажаркой) или как гарнир к мясу, или с супом, или борщом.
Ингредиенты 6
Основные
В миску просейте муку, добавьте кефир, соду и соль. Замесите эластичное тесто, накройте пленкой и оставьте на полчаса.
Доску присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте колбаской. Нарежьте кусочками шириной 1 сантиметр.
В кастрюле нагрейте воду, когда она закипит, прямо в кипяток кладите галушки. Варите 3 минуты, все время помешивая.
Готовые галушки выложите в миску, добавьте масло и перемешайте.