Как приготовить домашний маскарпоне
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Маскарпоне — это итальянский сливочный сыр, широко используемый в приготовлении десертов. Его легко сделать на дому всего из двух ингредиентов!
По этому рецепту маскарпоне получают путем взбивания свежих сливок с добавлением лимонного сока. Простота и доступность ингредиентов делает сыр идеальным для домашнего приготовления.
Читайте также: Крем с маскарпоне и шоколадом — вкусная основа тирамису
Кроме ингредиентов, вам также понадобятся определенные инструменты: большая кастрюля, миска, дуршлаг, венчик, кулинарный термометр и чистое кухонное полотенце или ткань.
Маскарпоне часто используют при приготовлении десертов, например классического тирамису.
Ингредиенты 2
Основные
Влейте сливки в кастрюлю и поставьте на огонь. Перемешивайте венчиком, пока температура сливок не достигнет 85°С. Теперь добавьте 10 мл свежевыжатого лимонного сока и готовьте смесь 8-10 минут. Крем должен немного загустеть. Если не загустеет, добавьте еще несколько капель лимонного сока.
Застелите дуршлаг чистым кухонным полотенцем и поместите его над миской такого же диаметра. Влейте сливки и дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Накройте крем полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов. После охлаждения маскарпоне готов.
А теперь можете сделать с ним шоколадный торт с кремом из маскарпоне.