Как приготовить хумус дома — простой рецепт
- Автор
- Анна Пашкова
- 12
- порций
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 5 г
- углеводы
Рассказываем, как правильно приготовить хумус. Нам понадобится всего несколько ингредиентов, но очень важно, чтобы продукты были хорошего качества. Можешь сварить нут или взять консервированный, чтобы упростить и ускорить процесс.
Что нужно для хумуса?
Готовим закуску из сушеного хумуса — его нужно замочить на 8–12 часов, а затем сварить. Если времени мало, можно взять консервированный нут.
Также понадобится тахини — паста из жареного кунжута. Если нет готовой, тахини можно легко приготовить самостоятельно, подсушив кунжут на сковороде и перемалов его в блендере или кофемолке.
Добавляем 1–2 зубчика свежего чеснока, но рекомендуем также попробовать хумус с жареным чесноком. У него более мягкий вкус.
Как приготовить хумус дома
Ингредиенты 7
Промой сухой нут холодной водой и залей его большим количеством воды. Оставь на 8–12 часов или на ночь для набухания.
Слей воду, ещё раз промой нут и переложи в кастрюлю. Залей чистой водой и вари до мягкости примерно 1–1,5 часа. В конце варки добавь соль. Часть отвара (100–150 мл) сохрани для приготовления хумуса.
Переложи вареный нут в чашу блендера. Добавь очищенный чеснок, немного соли и зиру. Измельчи массу до однородной консистенции.
Добавь лимонный сок, оливковое масло и часть отвара из нута. Добавь тахини.
Еще раз тщательно взбей массу блендером. Постепенно доливай отвар из нута и взбивай хумус в блендере до желаемой консистенции. При необходимости добавь еще оливкового масла или лимонного сока.
Переложи хумус в тарелку, ложкой сделай небольшое углубление сверху и сбрызни оливковым маслом. По желанию посыпь паприкой, кунжутом или зеленью.
Приятного аппетита!
- Подавайте хумус, сбрызнув его маслом и посыпав паприкой по желанию, с крекерами, нарезанными брусочками овощами, такими как морковь или сельдерей, либо с поджаренным лавашем.
- Храните закуску в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до одного месяца.
Как есть хумус — рецепты полезных перекусов
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере
- Блюда
- Хумус