Ежевичное мороженое — любимый десерт Леси Украинки
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 26 г
- белки
- 106 г
- жиры
- 166 г
- углеводы
Сегодня, 25 февраля, исполняется 152 года со дня рождения украинской писательницы Леси Украинки. Она оставила после себя большое наследие, среди прочего и письма, поэтому мы знаем немало деталей ее биографии. Например, известно, какие десерты любила писательница.
Будет вкусно: Когда гостишь там, где вырос: наливка из ежевики
SHUBA решила вспомнить любимое блюдо писательницы и воспроизвести рецепт мороженого ежевика. Известно, что Леся Украинка в последние дни своей жизни не могла ничего есть, кроме этого мороженого из ежевики. Готовила этот десерт сестра писательницы Изидора или мама Олена Пчилка.
Ингредиенты 5
Основные
Если ежевика у вас заморожена — выложите ее в миску и дайте при комнатной температуре разморозиться, а затем засыпьте сахаром. Если ежевика свежая — промойте, оставьте на несколько минут в дуршлаге, чтобы стекла вода и засыпьте сахаром. Доведите ягодную смесь до кипения и снимите с огня.
Перетрите ягоды через сито, чтобы избавиться от косточек, переложите в миску или кастрюлю, накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник.
В это время смешайте молоко, сухое молоко и сливки в кастрюле. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы смесь не подгорела. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры, а затем поставьте до полного застывания в холодильник не менее, чем на 10-15 часов.
Как только все застынет, смешайте вместе молочную смесь с ежевичным пюре. Получившуюся массу выложите в мороженицу, постоянно перемешивайте до образования ежевичного мороженого, примерно 20-30 минут.
Готовое мороженое переложите в формочки или в один контейнер и отправьте мороженое на 2-3 часа в морозилку. А потом - наслаждайтесь!
Мы не знаем, с чем сочетала ежевичное мороженое Леся Украинка, но рекомендуем вам приготовить к этому десерту домашний латте.