Как испечь веганский бисквит — простой рецепт
- Автор
- Юлия Мясоедова
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 72 г
- углеводы
Если вы никогда не готовили тортов без использования продуктов животного происхождения и не знаете, с чего начать, обязательно посмотрите на наш рецепт веганского бисквита на основе яблочного уксуса. Готовить его очень просто! Возможно, даже проще чем базовый бисквит.
Ингредиенты для веганского бисквита
Веганский бисквит — это нежная и воздушная заготовка без использования яиц, молока или сливочного масла. Он является идеальной основой для тортов, рулетов и десертов, а также отличным вариантом для тех, кто не ест продуктов животного происхождения или имеет пищевую аллергию.
Благодаря использованию правильных ингредиентов веганский бисквит получается таким же пышным и нежным, как традиционный. Его легко изменять по своему вкусу, добавляя цедру цитрусовых, какао или специи.
Попробуйте также: 8 рецептов бисквитов, которые получатся идеальными у всех
Рецепт предусматривает приготовление двух бисквитных коржей в формах диаметром 20 см, каждый можно разрезать пополам и перемазать кремом. Секрет бисквита без яиц — добавление уксуса к соевому напитку.
Примечание SHUBA: Обратите внимание, в рецепте используется как сода, так и разрыхлитель.
Что вам нужно знать перед приготовлением веганского бисквита?
- Лучше использовать обычную пшеничную муку или ее смесь с цельнозерновой для дополнительной текстуры.
- Сода вступает в реакцию с кислотой быстро, поэтому после замешивания сразу ставьте тесто в духовку.
- Добавляйте цедру лимона или апельсина для свежего аромата, какао-порошок для шоколадного варианта или корицу для теплых ноток.
- Не открывайте духовку первые 15 минут, чтобы бисквит не осел.
- Веганский бисквит хорошо хранится до 2 дней в герметичном контейнере или до 5 дней в холодильнике.
Ингредиенты 9
Основные:
Рецепт веганского бисквита
Смешайте соевый напиток (соевое молоко) с уксусом и оставьте на несколько минут. Примерно через 5 минут напиток должен застыть, за это время выстелите бумагой дно двух форм для торта диаметром 20 см. Разогрейте духовку до 170°C.
Растительное масло взбейте с сахаром до однородной массы. Постепенно добавьте соевый напиток, смешанный с уксусом.
В отдельной миске смешайте муку с содой, разрыхлителем и солью.
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и осторожно перемешайте до однородности. Вылейте тесто в формы.
Выпекайте 40-45 минут при 170°C, проверяйте готовность зубочисткой.
Переложите выпеченные бисквиты на решетку для остывания. Полностью остывший бисквит разрежьте пополам и смажьте кремом или джемом по вашему выбору. Приятного аппетита!
Вы также можете приготовить пышный японский бисквит или изысканный мраморный бисквит.