Фото: Depositphotos
От шефа

Гречневая галета с яичницей

Сложность приготовления
Легкий
1
порция
20
минут приготовление
5
минут подготовки
1238
ккал
49 г
белки
55 г
жиры
131 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Галета — это, по сути, гречневый блин. Яичница подается на нем, а сверху будет очень кстати копченая килька в масле или другая соленая рыба.

Когда мы говорим «галета», то, прежде всего, представляем плотный корж, на который можно выложить фету и свеклу, например, и получить красивый открытый пирог.

У блина от Ольги Мартыновской форма галеты, а вот завтрак он сделает особенным благодаря стилю подачи.

Тесто замешивается на гречневой муке, в нем мало глютена, поэтому блин легко рвется — проявите терпение, переворачивая их во время жарки.

Ингредиенты 11

Основные:

Для яичницы:

Шаг 1/4

Для галеты соединить оба вида муки и размешать. Добавить 2 яйца и половину молока, размешать венчиком.

Шаг 2/4

Постепенно влить молоко и воду. Добавить соль, сахар и растительное масло.

Шаг 3/4

На тефлоновой сковороде жарить галету. На середину блина насыпать тертый сыр. Завернуть края в центр.

Шаг 4/4

Пожарить яичницу, желток должен оставаться жидким. Блин положить на тарелку, яичницу — на блин, рыбу — на яичницу.

И еще один вариант красивого завтрака — блины-галеты с французским шармом.

Подпишись на нас
в Google News