Галета со свеклой и фетой

Есть стопроцентное убеждение, что хотя бы один раз вы готовили галеты. Обычно они бывают с фруктами, очень вкусными получаются со сливами. И есть сомнения, что вы когда-нибудь использовали для начинки свеклу.

Фуджурналистка Илона Фанта испекла такую галету и очень советует воспроизвести ее рецепт.

Накануне я запекала свеклу с целью пустить одну из них в начинку для пирога. Поэтому решила затеять галету — это быстро и несложно. Опять же, мне хотелось интересного баланса с начинкой, поэтому муку брала цельнозерновую. В результате получилась галета крайне интересная, необычная. Очень здорово принести такую на разные посиделки с вином.

Вместо феты может быть брынза или какой-нибудь козий сыр. Если будет козий, то при подаче можно капнуть в начинку немного бальзамического соуса для контраста. Вкуснее, если свеклу именно запечь, а не сварить.

Галета может быть и для скорого завтрака. Основа — это яйца. В качестве начинки — зелень и бекон.