- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 25 г
- жири
- 72 г
- вуглеводи
Це симпатична та, безумовно, смачна випічка. Важливо, щоби буряк був більше солодким, ніж нейтральним на смак. Начинку доведе до ідеалу сир.
Є стовідсоткове переконання, що бодай раз у житті ви готували галету. Зазвичай вони бувають з фруктами, дуже смачними виходять зі сливами. Але навряд ви колись використовували для начинки буряк.
Фуджурналістка Ілона Фанта спекла таку галету й наполегливо радить відтворити її рецепт.
Напередодні я запікала буряки з метою вкористати один із них як начинку для пирога. Тож вирішила зробити галету — адже це швидко та нескладно. Знову ж таки, мені хотілося цікавого балансу з начинкою, тому борошно брала цільнозернове. У результаті вийшла галета вкрай цікава, незвичайна, чудово буде принести таку на якісь посиденьки з вином.
Замість фети може бути
бринза або якийсь козячий сир. Якщо сир козячий, то при подачі можна крапнути
в начинку трохи бальзамічного соусу для контрасту. Смачніше, якщо буряк запекти, а не зварити.
Галета може бути й на швидкий сніданок. Основа — це яйця, а для начинки — зелень і бекон.
Інгредієнти 10
Основні
Для начинки:
Борошно змішати із сіллю.
Порубати на кубики крижане вершкове масло, змішати з борошном до стану крихти. Додати сметану, перемішати виделкою.
Яйце розбити в миску та влити в борошно. Замісити тісто. Якщо воно зовсім сухе, можна додати ложку крижаної води.
Скачати в кулю та покласти у плівку в холодильник.
Буряк почистити, натерти на тертці. Фету подрібнити.
Змішати в мисці буряк, фету, пармезан та орегано. Можна злегка приправити сіллю й перцем.
Дістати тісто та розкачати його в круглий пласт близько 3 мм завтовшки прямо на пергаментному папері. У центр кола викласти начинку, краї загнути.
Перенести галету на папері на деко.
Змастити краї галети молоком. Випікати в добре розігрітій духовці близько 30-35 хвилин.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі