Галети зі сливами — десерт, для якого не потрібна форма

Name: Галети зі сливами — десерт, для якого не потрібна форма
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 400 г; Масло вершкове 73% 100 г; Яйця курячі 1 шт.; Сметана 30 г; Цукор 50 г; Слива 400 г; Кориця мелена 5 г; Цукор 50 г

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

6
порцій: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

487
ккал

10 г
білки: 20 г
жири: 75 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Галети зі сливами — французька випічка, яку ми любимо за хрустку скоринку, соковиту начинку і просту реалізацію. Це десерт для тих, хто хоче отримати насолоду тут і зараз.

Галета — це свого роду пиріг, наповнений свіжими фруктами, який готують без форми. Тісто викладають на пергаментний папір, начиняють свіжими сливами, а потім загинають усередину, формуючи характерний бортик.

Ми радимо використовувати свіжі сливи, а не варення. Їх нарізають навпіл, посипають цукром і корицею, а потім викладають на тісто. За бажанням ви можете приправити начинку будь-якими спеціями, такими як ваніль, імбир чи цедра цитрусових.

Галети зі сливами ідеально підходять для перекусу або подачі в кінці трапези з кулькою ванільного морозива або ложкою заварного крему.

Спробуйте також галету з журавлиною та волоськими горіхами.

Інгредієнти ⁸

Кількість
порцій:

Для тіста

Борошно пшеничне 400 г

Масло вершкове 73% 100 г

Яйця курячі 1 шт.

Сметана 30 г

Цукор 50 г

Для начинки

Слива 400 г

Кориця мелена 5 г

Цукор 50 г

Крок 1/4

Борошно просійте, додайте шматочки охолодженого масла і перетріть пальцями в крихту. Насипте цукор, додайте сметану і жовток. Замісіть еластичне тісто. Загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на 3-4 години.

Крок 2/4

З тіста сформуйте ковбаску і поріжте її шматочками. Розкачайте шматочки тіста на посипаній борошном поверхні в тонкі круглі коржики.

Крок 3/4

Сливи помийте, обсушіть, розділіть навпіл і видаліть кісточки. Розкладіть половинки слив зрізом донизу посередині коржиків і посипте цукром з корицею.

Крок 4/4

Краї тіста загорніть всередину на начинку і заліпіть. Змастіть вироби збитим білком. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин до зарум’янення.