Галета з нектаринами

Приготуйте пісочне тісто: змішайте в мисці борошно, сіль і цукор, наріжте масло на дрібні шматочки, додайте половину до борошна, розітріть до отримання дрібних шматочків, додайте решту масла, перемішайте до однорідності. У центрі маси зробити поглиблення, додати яйце, одну ложку соку з лимону і перемішайте ножем.

Перекладіть з миски на злегка змочену поверхню і швидко замісіть тісто до однорідності. Сформуйте кулю, загорніть у плівку та залиште в холодильнику на 30 хвилин.

Нектарини помити, обсушити, видалити кісточки і розрізати на четвертинки. Викласти в миску, посипати цукром, борошном, тертою цедрою половини лимона, полити соком з половини лимону і перемішати.

Охолоджене тісто розкачати в корж діаметром близько 30 см. Зручно це робити між пекарським папером і харчовою плівкою.

Покладіть нектарин в центр тіста, загніть боки тіста на фрукти, залишивши центр відкритим. Випікайте при 200 градусах 30-45 хвилин, поки тісто не стане золотистим, а фрукти не запечуться. Подавайте галету кімнатної температури або теплою з ванільним морозивом.